Der Tortenboden wird in eine Form gelegt. Die Stachelbeeren abtropfen lassen und den Saft abfangen. Von dem Saft 1/2 Liter abmessen und mit Zucker und dem Tortenguß aufkochen. Die Stachelbeeren auf dem Boden verteilen und den Guss darüber geben, auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Sahnefestiger und dem Vanillezucker steif schlagen. Über die ausgekühlten Stachelbeeren streichen. Darauf wird die ausgerollte Marzipandecke gegeben. Eventuelle Marzipanreste einfach abschneiden. Nach Belieben ein bisschen von der Sahne übrig lassen und als Tupfer auf die Marzipandecke geben zur Dekoration.

Tipp:
Statt der Marzipandecke 200 g Marzipan ausrollen und auf den Kuchen legen.