Henglein
Rama Cremefine
| Tintenfischsalat
Yam Plaah Mük, Thai -Küche, scharf
| 1 | Zwiebel(n), rot, halbiert, in Scheiben geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n), weiß, halbiert, in Scheiben geschnitten |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 5 | Chilischote(n), thailändisch, frisch, entstielt, entsamt |
| 1 Stängel | Koriandergrün, mit Wurzel |
| 3 EL | Fischsauce |
| 3 EL | Limettensaft |
| 1 TL | Zucker |
| 500 g | Tintenfische, ohne Kopf, ohne Fangarme, küchenfertig |
Zubereitung
Korianderwurzel abschneiden, Korianderstiel und Korianderblätter hacken, beiseite stellen.
Korianderwurzel, Knoblauch und Chilischoten im Mörser zerkleinern, anschließend in eine Salatschüssel geben. Fischsauce, Limettensaft und Zucker dazugeben, alles gut vermischen.
Tintenfisch in 5 cm lange, 1 cm breite Streifen schneiden. In einem Topf Wasser aufsetzen, Tintenfischstreifen 1 min. blanchieren, abgießen und gut abtropfen lassen.
Die warmen Tintenfischstreifen mit den Zwiebeln und dem Koriandergrün zur Sauce geben, alles gründlich miteinander vermengen, lauwarm servieren.
Korianderwurzel, Knoblauch und Chilischoten im Mörser zerkleinern, anschließend in eine Salatschüssel geben. Fischsauce, Limettensaft und Zucker dazugeben, alles gut vermischen.
Tintenfisch in 5 cm lange, 1 cm breite Streifen schneiden. In einem Topf Wasser aufsetzen, Tintenfischstreifen 1 min. blanchieren, abgießen und gut abtropfen lassen.
Die warmen Tintenfischstreifen mit den Zwiebeln und dem Koriandergrün zur Sauce geben, alles gründlich miteinander vermengen, lauwarm servieren.
| Tweet |
