Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosenstreuselkuchen vom Blech
mit Hefeteig
)
| Für den Teig: | |
| 350 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Zucker |
| 50 g | Butter, weich |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 1 | Ei(er) |
| Für den Belag: | |
| 1 Dose | Aprikose(n), oder frische Aprikosen |
| Für die Streusel: | |
| 150 g | Butter, kalt |
| 200 g | Mehl |
| 120 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| n. B. | Zimt und Zucker, zum Bestreuen |
Zubereitung
Teig:
Mehl mit Zucker, Salz und Trockenhefe verrühren. Milch erwärmen, Butter darin in Stücke geschnitten auflösen. Milchmischung und Ei zum Mehl geben, mit den Knethaken solange rühren, bis alle Zutaten vermischt sind. Evtl. etwas Mehl nachgeben und Teig zu einer Kugel formen. Teig an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Danach auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen bzw. mit den Fingern gleichmäßig verteilen. Nochmal 15 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C vorheizen und die Streusel vorbereiten.
Streusel:
Butter in kleine Stücke schneiden, in einer Schüssel mit Mehl, Zucker und Salz mit den Fingern vermengen, bis Streusel entstehen.
Die Aprikosen in Stücke schneiden, gleichmäßig auf dem Teig verteilen und anschließend die Streusel darüber verteilen. Nach belieben mit Zucker oder Zimt bestreuen und ca. 35 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Tipp:
Wer möchte kann den Kuchen auch noch mit Glasur versehen.
Mehl mit Zucker, Salz und Trockenhefe verrühren. Milch erwärmen, Butter darin in Stücke geschnitten auflösen. Milchmischung und Ei zum Mehl geben, mit den Knethaken solange rühren, bis alle Zutaten vermischt sind. Evtl. etwas Mehl nachgeben und Teig zu einer Kugel formen. Teig an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Danach auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen bzw. mit den Fingern gleichmäßig verteilen. Nochmal 15 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C vorheizen und die Streusel vorbereiten.
Streusel:
Butter in kleine Stücke schneiden, in einer Schüssel mit Mehl, Zucker und Salz mit den Fingern vermengen, bis Streusel entstehen.
Die Aprikosen in Stücke schneiden, gleichmäßig auf dem Teig verteilen und anschließend die Streusel darüber verteilen. Nach belieben mit Zucker oder Zimt bestreuen und ca. 35 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Tipp:
Wer möchte kann den Kuchen auch noch mit Glasur versehen.
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Kommentare anderer Nutzer
21.09.2010 16:20
Hallo,
nachdem wir uns dann auf die Milchmenge bereits ausgetauscht haben ist dieser Kuchen uns wunderbar gelungen und hat hervorragend geschmeckt,
LG Laurinili
nachdem wir uns dann auf die Milchmenge bereits ausgetauscht haben ist dieser Kuchen uns wunderbar gelungen und hat hervorragend geschmeckt,
LG Laurinili
lmo 
sagt:
sagt: 18.01.2011 12:19
Hallo sollasi,
lecker Dein Streuselkuchenrezept! Ich hatte leider mit der Backzeit/Temperatur Probleme.
Habe auf Heißluft (vielleicht war das das Problem?) auf 200°Grad vorgeheizt, dann den Kuchen auf mittlerer Schiene reingeschoben. Er sah aber schon nach 10 Minuten fertig aus! Da dachte ich mir, das kann nicht sein und habe ihn mit Alufolie abgedeckt und dann nach 20 Minuten herausgeholt. An den Rändern ist er leider viel zu dunkel geworden und auch der Boden ist recht dunkel. Aber trotz allem schmeckt er sehr gut. Ich werde ihn beim nächsten Mal mit weniger Temperatur backen.
Vielen Dank für das Rezept, Fotos sind schon unterwegs...
LG lmo
lecker Dein Streuselkuchenrezept! Ich hatte leider mit der Backzeit/Temperatur Probleme.
Habe auf Heißluft (vielleicht war das das Problem?) auf 200°Grad vorgeheizt, dann den Kuchen auf mittlerer Schiene reingeschoben. Er sah aber schon nach 10 Minuten fertig aus! Da dachte ich mir, das kann nicht sein und habe ihn mit Alufolie abgedeckt und dann nach 20 Minuten herausgeholt. An den Rändern ist er leider viel zu dunkel geworden und auch der Boden ist recht dunkel. Aber trotz allem schmeckt er sehr gut. Ich werde ihn beim nächsten Mal mit weniger Temperatur backen.
Vielen Dank für das Rezept, Fotos sind schon unterwegs...
LG lmo
sollasi 
sagt:
sagt: 18.01.2011 12:59
lmo
sagt:
sagt: 18.01.2011 15:08
sollasi
sagt:
sagt: 18.01.2011 15:43
lmo
sagt:
sagt: 18.01.2011 15:48
01.03.2011 20:37
Hi,
deinen Kuchen gabs bei mir am WE zum Kaffe und Kuchen, es hat mir und auch meinen gästen sehr gut geschmeckt, danke für das tolle Rezept ;-)
Bild folgt
glg
Shanai
deinen Kuchen gabs bei mir am WE zum Kaffe und Kuchen, es hat mir und auch meinen gästen sehr gut geschmeckt, danke für das tolle Rezept ;-)
Bild folgt
glg
Shanai
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LG
sollasi
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