Blätterteig auftauen lassen. Zucchini und Aubergine waschen und in kleine feine Würfel schneiden und dann zusammen mit dem Gehackten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Frischkäse unterrühren. Auf die Blätterteigscheiben verteilen und diese in die gewünschte Form bringen. Mit Eigelb oder Dosenmilch bestreichen und ca. 10 min bei 180° auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech backen.