Die Kirschen abtropfen lassen. Das Puddingpulver mit 3 EL Kirschsaft glatt rühren. Nun den restlichen Kirschsaft mit 40 g Zucker aufkochen lassen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Ca. 1 Minute köcheln lassen. Dann die Kirschen, bis auf einige zum Verzieren, unterheben und das Kompott auskühlen lassen.

Den Mascarpone mit Schmand, Quark, Orangenaroma, Vanillezucker und dem restlichen normalen Zucker glatt rühren. Die Schokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Im Anschluss in einen Gefrierbeutel geben und eine kleine Ecke abschneiden. Auf die Creme einige Streifen Schokolade spritzen und unterheben. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Schokolade aufgebraucht ist. Alternativ kann auch die gleiche Menge an Schokostreuseln untergerührt werden.

Zum Servieren Kirschkompott und Creme in eine Dessertschale für ca. 1,5 l Inhalt schichten und mit ein paar Kirschen verzieren.