Henglein
Rama Cremefine
| Rosmarin - Lende
| 1 | Schweinefilet (Lende) |
| 5 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 Zweig/e | Rosmarin |
| Salz und Pfeffer | |
| Butterschmalz |
Zubereitung
Die Schweinelende parieren. Im Abstand von 2-3 Zentimetern rundum mit einem spitzen Messer einstechen und mit geviertelten Knoblauchzehen spicken. Die Lende mit Rosmarinzweigen umwickeln und mit Bratenschnur fixieren.
Die Lende rundum in Butterschmalz anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen und bei 150° im Backofen in 20 Minuten fertig garen.
Als Beilage eignen sich Petersilienkartoffeln.
Die Lende rundum in Butterschmalz anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen und bei 150° im Backofen in 20 Minuten fertig garen.
Als Beilage eignen sich Petersilienkartoffeln.
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