Henglein
Rama Cremefine
| 'Hollerblü' - Kuchen
Kuchen für eine runde Form mit 28 Durchmesser
)
| 200 g | Butter |
| 200 g | Puderzucker oder normaler Zucker |
| 250 g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| 2 | Eigelb |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 4 EL | Milch |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale oder Zitronenaro |
| 8 | Holunderblütendolden, gezuckert, auch mehr, bis zu 15 |
| Sirup, (Holundersirup und Puderzucker für den Guss | |
| Margarine und Semmelbrösel für die Form |
Zubereitung
Die zimmerwarme Butter mit dem gesiebten Puderzucker schaumig schlagen. Zitronenschale dazu geben, die Eier und die Eigelbe. Nochmal alles schaumig schlagen und das gesiebte Mehl mit dem Backpulver untermischen. Zum Schluss noch die Milch unterrühren. Die Backform einfetten mit Margarine und mit Semmelbröseln bestreuen. Ein Drittel des Teiges in die Backform geben.
Die Holunderblütendolden vorsichtig waschen und in einem Sieb abtropfen lassen und dann auf dem ausgelegten Teig verteilen. Die Menge der Dolden hängt von ihrer Größe ab. Darauf kommt nun der restliche Teig. Bei 180°C, bzw. Gas Stufe 3, in ca. 50 Minuten schön goldgelb backen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, kann man ihn mit Puderzucker bestreuen oder aus Holunderblütensirup und Puderzucker einen Guss herstellen und den Kuchen damit einpinseln. Oben darauf habe ich noch ein paar frische Holunderblüten verteilt.
Die Holunderblütendolden vorsichtig waschen und in einem Sieb abtropfen lassen und dann auf dem ausgelegten Teig verteilen. Die Menge der Dolden hängt von ihrer Größe ab. Darauf kommt nun der restliche Teig. Bei 180°C, bzw. Gas Stufe 3, in ca. 50 Minuten schön goldgelb backen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, kann man ihn mit Puderzucker bestreuen oder aus Holunderblütensirup und Puderzucker einen Guss herstellen und den Kuchen damit einpinseln. Oben darauf habe ich noch ein paar frische Holunderblüten verteilt.
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Kommentare anderer Nutzer
02.07.2010 21:56
hallo Jule
der Kuchen an sich war sehr gut,nur der Geschmack vom Holunder kam nicht durch,und die Blüten haben nach dem Backen auch nicht so gut ausgesehen.
LG Monique
der Kuchen an sich war sehr gut,nur der Geschmack vom Holunder kam nicht durch,und die Blüten haben nach dem Backen auch nicht so gut ausgesehen.
LG Monique
03.07.2010 20:36
04.07.2010 17:29
Hallo Jule
mit frischen Blüten,leider ist bei uns die Zeit vorbei,andernfalls würde ich die andere Variante noch probieren.Rezept ist gespeichert für nächstes Jahr!
VG Monique
mit frischen Blüten,leider ist bei uns die Zeit vorbei,andernfalls würde ich die andere Variante noch probieren.Rezept ist gespeichert für nächstes Jahr!
VG Monique
04.07.2010 21:53
Mamakiste 
sagt:
sagt: 30.05.2012 18:16
Hallo,
hatte am vergangenen Wochenende diesen Kuchen gebacken. Hat zwar gut geschmeckt, aber eher wie ein Zitronenkuchen. Von den Hollerblüten hat man nichts gemerkt.... und ich hatte extra etwas mehr rein gemacht - frische. War ein bisschen enttäuscht.
LG Mamakiste
hatte am vergangenen Wochenende diesen Kuchen gebacken. Hat zwar gut geschmeckt, aber eher wie ein Zitronenkuchen. Von den Hollerblüten hat man nichts gemerkt.... und ich hatte extra etwas mehr rein gemacht - frische. War ein bisschen enttäuscht.
LG Mamakiste
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ich möchte noch anmerken, wenn jemand die Hollerblüten nicht zuckert, kann er sie auch frisch verwenden. Aber eben auch nicht waschen und die groben Stiele ab.
VG Kräuterjule :-)
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