Die Butter schmelzen und die Milch hinzufügen, handwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen. Die Eier mit dem Mehl zu einem glatten Teig verrühren, die Hefemilch unterrühren. Den Zucker nach Geschmack hinzufügen, je nachdem welche Früchte verwendet werden. Den Teig nun an einem warmen Ort ca 1 Stunde abgedeckt gehen lassen.

Den Ofen auf 180° vorheizen und die Muffinförmchen ausbuttern. Den Teig nochmal kurz aufschlagen, er sollte die Konsistenz von einem sämigen Pfannkuchenteig haben. Die Förmchen etwa bis zur Mitte füllen und die klein geschnittenen Früchte und andere Zugaben auf dem Teig verteilen (die Stücke sollten nicht zu groß sein, sonst sinken sie zu sehr nach unten). 25 Minuten backen.

Dieses Rezept ist sehr variabel, z.B. Banane und Haselnüssen, Sauerkirschen und Mandelblättchen, Birne und Schokotröpfchen, Aprikosen und Mohn.