Die erste Lage des Tortenbodens auf einen Tortenteller legen. 2 Dosen Mandarinen öffnen und eine abgießen, den Rest in eine hohe Rührschüssel geben und mit einem Stabmixer pürieren. 2 Beutel der Argatine in das Mandarinenpüree geben und nochmals mixen, in einen Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen. 2 Minuten kochen, dann abkühlen lassen.

Die Sahne, bis auf einen Becher, mit 200 g Zucker und dem Orangeback steif schlagen (dazu das Sahnesteif verwenden). Nach dem Abkühlen der Mandarinenmasse 2/3 davon mit einem cm Platz zum Rand auf dem Tortenboden verteilen und fest werden lassen. Den Rest der Masse unter die Sahne mixen.

1/3 der Sahnemasse auf das Mandarinenpüree geben und gut verteilen (am besten man benutzt einen Tortenring), den zweiten Tortenboden drauflegen und sachte andrücken. Das zweite Drittel der Sahnemasse auf dem Boden verteilen. Nun den letzten Tortenboden auf die Torte legen und wieder sachte andrücken. Den ganzen Rest der Sahnemasse auf die Torte geben und gut verteilen. Die Torte samt Tortenring zwei Stunden in den Gefrierschrank stellen, dann lässt er sich besser lösen.

Den letzten Becher Sahne mit etwas Zucker steif schlagen und in Tupfen den oberen Rand verzieren. Eine Dose Mandarinen öffnen und wieder mixen und mit Argatine aufkochen, abkühlen lassen und gleichmäßig auf der Torte verteilen (wenn die Torte im Gefrierschrank war, härtet die Mandarinenmasse schneller). Nun noch ein Paar Mandarinenstücke aus der letzten Dose nehmen und auf die Tupfen setzen.