Henglein
Rama Cremefine
| Wacholder - Pinien - Sauce
raffinierte Pastasauce
| 4 | Wacholderbeeren |
| 2 EL | Pinienkerne |
| 2 EL | Gin |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Sahne |
| 1 EL | Parmesan |
| Salz und Pfeffer | |
| Butterschmalz |
Zubereitung
Die klein gehackten Wacholderbeeren mit den Pinienkernen in etwas Butterschmalz anrösten. Mit Gin ablöschen. Die Brühe und die Sahne angießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Noch 5 bis 7 Minuten reduzieren lassen.
Die heiße Pasta in die Sauce geben und mit Parmesan bestreut servieren.
Die heiße Pasta in die Sauce geben und mit Parmesan bestreut servieren.
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