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Apfelkuchen
Zutaten
| 1 | Tortenboden |
| 4 große | Äpfel |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, den Saft und etwas Abrieb davon |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Tasse | Zucker |
| 1 TL | Butter |
| 2 TL | Kartoffelmehl |
| 25 g | Kakao |
| 1 1/2 EL | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 125 g | Kokosfett |
| n. B. | Kekse |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Äpfel klein raspeln, anschließend die Zitrone auspressen. Die Äpfel, den Zitronensaft sowie etwas von der Schale mit dem Ei, dem Zucker, der Butter und dem Kartoffelmehl vermischen und aufkochen. Alles auf den Tortenboden streichen, mit Keksen belegen und mit Schokoladenguss überziehen.
Dafür das Kokosfett in einem Topf zerlaufen lassen (nicht zu heiß werden lassen), nach und nach Kakao, Zucker und Salz unterrühren, bis die Masse glatt ist.
Dafür das Kokosfett in einem Topf zerlaufen lassen (nicht zu heiß werden lassen), nach und nach Kakao, Zucker und Salz unterrühren, bis die Masse glatt ist.
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