Henglein
Rama Cremefine
| Grüne Linsen mit Ziegenfrischkäse
einfach, schnell, fettarm. Für Linsen - pur - Fans
)
| 200 g | Linsen, grüne oder nach Wahl |
| 400 ml | Wasser |
| 1 TL, gestr. | Meersalz |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Tomatenmark, scharf oder würzig |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| etwas | Pfeffer, schwarzer aus der Mühle |
| 1 EL | Balsamico (Himbeerbalsamico oder -essig) |
Zubereitung
Die Linsen waschen und in der doppelten Menge Wasser kochen, bis die Flüssigkeit fast aufgesogen ist. Im Drucktopf superschnell in ca. 10 Minuten, sonst ca. 30 Minuten. Salzen.
Parallel dazu in einer Pfanne die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen in Olivenöl anbraten, Tomatenmark dazu und unter weiterem Rühren rösten. Dann den Linsenbrei in die Pfanne geben und unter Rühren mitrösten lassen.
Mit Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel und Himbeerbalsamico abschmecken. Mit Ziegenfrischkäse servieren. Kann auch lauwarm oder kalt gegessen werden. Dazu passt Tomatensalat.
Parallel dazu in einer Pfanne die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen in Olivenöl anbraten, Tomatenmark dazu und unter weiterem Rühren rösten. Dann den Linsenbrei in die Pfanne geben und unter Rühren mitrösten lassen.
Mit Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel und Himbeerbalsamico abschmecken. Mit Ziegenfrischkäse servieren. Kann auch lauwarm oder kalt gegessen werden. Dazu passt Tomatensalat.
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Kommentare anderer Nutzer
eleninchen 
sagt:
sagt: 22.11.2010 12:47
Moin,
ich hätte nicht gedacht das Kreuzkümmel so gut mit chèvre harmoniert! Vielleicht hätte ich auch die Linsen 'nen Ticken länger kochen sollen, sie hatten noch ziemlich viel Biss.
Das Gericht ist bestimmt auch 'ne super Beilage zu etwas orientalisch angehauchtem Geflügel...
4 Sterne von mir, danke für schnelle und leckere (und gesunde!!!) Rezept!
ich hätte nicht gedacht das Kreuzkümmel so gut mit chèvre harmoniert! Vielleicht hätte ich auch die Linsen 'nen Ticken länger kochen sollen, sie hatten noch ziemlich viel Biss.
Das Gericht ist bestimmt auch 'ne super Beilage zu etwas orientalisch angehauchtem Geflügel...
4 Sterne von mir, danke für schnelle und leckere (und gesunde!!!) Rezept!
DieGruene 
sagt:
sagt: 20.07.2011 22:00
Ich habe es heute gemacht. Ist schön frisch. Etwas fruchtiger hatte ich mir die Linsen allerdings vorgestellt. Vielleicht lag es aber auch daran, dass ich nur Erdbeer- statt Himbeerbalsamiko hatte. Aber die Kobination mit Ziegenfrischäse ist jedenfalls lecker.
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