Schoko - Orangen - Cake

Die Orange in einem kleinen Topf mit Wasser bedeckt ca. 1 - 1,5 h leise köcheln lassen. Aus dem Topf nehmen und vollständig auskühlen lassen, dann im Mixer fein pürieren. Die Orange kann auch am Tag vorher schon gekocht werden.

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform buttern und mit Mehl oder Semmelbröseln ausstreuen.

Die Butter und die Schokolade in einem Topf gemeinsam zerlassen. Mandeln, Mehl und Backpulver mischen. Die Eier mit dem Zucker schaumig aufschlagen. Das Orangenpüree, die trockenen Zutaten, und dann die zerlassene Butter-Schokoladenmischung unterrühren. Der Teig sollte zügig verarbeitet werden, da er sonst zäh wird, ähnlich wie bei Muffins.

In die vorbereitete Form füllen und etwa eine Stunde backen (Stäbchenprobe). Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.