Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten Tarte - Tomatenkuchen
super auch für Kinder - kalt und warm lecker - für ein Buffet geeignet
)
| 200 g | Mehl |
| etwas | Mehl für die Arbeitsfläche |
| 100 g | Butter für Butterflöckchen |
| 20 g | Butter für die Form |
| 3 | Ei(er) |
| 600 g | Tomate(n) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Weißweinessig |
| 2 TL | Honig |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 5 EL | Milch |
| 1 TL | Senf, mittelscharfer |
| 1 Bund | Rucola, evtl. |
Zubereitung
Das Mehl mit 100 g Butter und 1 Ei verkneten. Den Teig 30 min. zugedeckt kühl stellen.
Währenddessen die Tomaten waschen, putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Öl mit Salz und Pfeffer, Honig und Essig verrühren. Die Tomaten darin marinieren. Den Frischkäse mit den restlichen Eiern, Milch und Senf verrühren und würzen.
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen. Im Ofen 15 Minuten vorbacken und etwas abkühlen lassen.
Die Frischkäsemasse darauf verteilen und mit den marinierten Tomaten belegen. Weitere 20 min. backen. Mit geputztem und gewaschenem Rucola belegen.
Währenddessen die Tomaten waschen, putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Öl mit Salz und Pfeffer, Honig und Essig verrühren. Die Tomaten darin marinieren. Den Frischkäse mit den restlichen Eiern, Milch und Senf verrühren und würzen.
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen. Im Ofen 15 Minuten vorbacken und etwas abkühlen lassen.
Die Frischkäsemasse darauf verteilen und mit den marinierten Tomaten belegen. Weitere 20 min. backen. Mit geputztem und gewaschenem Rucola belegen.
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Kommentare anderer Nutzer
10.06.2011 04:57
Hallo!
Das war mal was ganz besonderes! Ich habe etwas mit Rucola gesucht und bin auf dieses excellente Rezept gestossen! Habe noch etwas Knoblauch und Chilipulver zugefuegt. Von mir gibt es auch 5 Punkte und ein Foto...;-)
LG aus Peru
Pasi
Das war mal was ganz besonderes! Ich habe etwas mit Rucola gesucht und bin auf dieses excellente Rezept gestossen! Habe noch etwas Knoblauch und Chilipulver zugefuegt. Von mir gibt es auch 5 Punkte und ein Foto...;-)
LG aus Peru
Pasi
taliafee 
sagt:
sagt: 02.07.2011 15:01
Hallo,
wir hatten diese Tarte heute zum Mittagessen.
Den Teig habe ich in eine 26er Springform gepackt. Die "Käsecreme" habe ich noch mit Salz, Pfeffer und getr. Basilikum gewürzt.
Sogar mein Mann, der solchen Gerichten immer etwas skeptisch begegenet, fand es lecker...
Wird es sicher an so manch heißem Sommertag mal wieder geben...
LG
wir hatten diese Tarte heute zum Mittagessen.
Den Teig habe ich in eine 26er Springform gepackt. Die "Käsecreme" habe ich noch mit Salz, Pfeffer und getr. Basilikum gewürzt.
Sogar mein Mann, der solchen Gerichten immer etwas skeptisch begegenet, fand es lecker...
Wird es sicher an so manch heißem Sommertag mal wieder geben...
LG
AndreaSven 
sagt:
sagt: 24.08.2011 17:18
Ich kann mich den positiven Bewertungen nicht anschließen. Es hat uns leider gar nicht geschmeckt. Die Käsecreme war sehr flüssig und ist auch nach längerer Zeit im Ofen als im Rezept angegeben nicht fest geworden. Dabei habe ich nicht einmal 5 EL Milch dazugebeben sondern nur 2. Der Geschmack der 2 Eier darin war dann auch sehr dominant.
Die Kombination Tomaten/Ruccola ist aber gut. Das wird es demnächst wieder geben, dann aber lieber auf normalem Pizzateig.
Die Kombination Tomaten/Ruccola ist aber gut. Das wird es demnächst wieder geben, dann aber lieber auf normalem Pizzateig.
Graf_Wronsky 
sagt:
sagt: 09.11.2011 13:25
Hallo,
die Tarte hat uns hervorragend geschmeckt, was den marinierten Tomaten geschuldet ist. Hatte kein Rucola und stattdessen mit Basilikumblättern belegt.
Von der restlichen Marinade habe ich noch ein paar Teelöffel auf die fertig gebackene Tarte gegeben.
Danke für das schöne Rezept!
LG, Jutta
die Tarte hat uns hervorragend geschmeckt, was den marinierten Tomaten geschuldet ist. Hatte kein Rucola und stattdessen mit Basilikumblättern belegt.
Von der restlichen Marinade habe ich noch ein paar Teelöffel auf die fertig gebackene Tarte gegeben.
Danke für das schöne Rezept!
LG, Jutta
WunderlicheAlte 
sagt:
sagt: 07.12.2011 13:58
Hallo, ich habe mich heute an diesem Rezept versucht, musste aber einiges ändern: Da ich keine Tarteform besitze, habe ich den Teig quadratisch auf dem Backblech ausgerollt. Statt Doppelrahm habe ich fettreduzierten Frischkäse genommen (Aldi Jogging mit Joghurt), und statt Rucola Basilikum. Die Milch habe ich ganz weggelassen, damit die Masse nicht zu flüssig wurde. Den Rest der Marinade habe ich auf die gebackene Tarte verteilt und nochmal ca. 7 min. überbacken.
Ein tolles Rezept!
LG, die Wunderliche Alte
Ein tolles Rezept!
LG, die Wunderliche Alte
WunderlicheAlte
sagt:
sagt: 08.12.2011 08:43
P.S.:
Die Kalorienberechnung kann nicht stimmen, wenn man von 3 Portionen ausgeht ;-)
Grob überschlagen komme ich für das ganze Rezept auf 2800 kcal. Es sind wohl 10 Portionen gemeint.
Die Kalorienberechnung kann nicht stimmen, wenn man von 3 Portionen ausgeht ;-)
Grob überschlagen komme ich für das ganze Rezept auf 2800 kcal. Es sind wohl 10 Portionen gemeint.
jcw
sagt:
sagt: 01.06.2012 19:41
Eine sehr leckere Kochidee!
Haben sie heute gemacht und sie hat toll geschmeckt.
Einzige Änderungen:
- ca. 130g Frischkäse und 100g Joghurt (keine Milch)
- auch in die Marinade Senf
- Käse-EIi-Masse mit Salz, Pfeffer und Basilikum gewürzt
War sehr lecker und ist trotz des Joghurts fest geworden :)
musste natürlich länger gebacken werden.
Vielen Dank für dieses schmackhafte Rezept!
Jessi
Haben sie heute gemacht und sie hat toll geschmeckt.
Einzige Änderungen:
- ca. 130g Frischkäse und 100g Joghurt (keine Milch)
- auch in die Marinade Senf
- Käse-EIi-Masse mit Salz, Pfeffer und Basilikum gewürzt
War sehr lecker und ist trotz des Joghurts fest geworden :)
musste natürlich länger gebacken werden.
Vielen Dank für dieses schmackhafte Rezept!
Jessi
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ich habe diese leckere Tarte heute gebacken. Allerdings hab ich nur die halbe Menge gemacht. In den Teig hab ich noch etwas Salz gegeben.
Dünn ausgerollt hat er dann in eine 24cm-Form gepasst. Allerdings war der Teig dann nach dem Backen etwas bröselig. Die Frischkäsemasse habe ich noch mit klein geschnittenem Basilikum verfeinert. Über die fertige Tarte mit dem Rucola hab ich noch etwas von der leckeren Tomatenmarinade geträufelt.
Ein sehr leckeres Rezept, dass ich gerne weiterempfehle.
5 ***** von uns und auch ein Foto.
LG ManuGro
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