Henglein
Rama Cremefine
| Brot à la Mazarini
| 2 | Bratwürste, grobe, roh |
| 2 TL | Speck, gewürfelt |
| 1 TL | Tomatenketchup |
| ½ | Zitrone(n) |
| 1 Becher | Sahne |
| etwas | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Spritzer | Cognac |
| 500 g | Weißbrot (Kastenbrot oder länglicher Laib) |
| 2 | Ei(er) |
| etwas | Käse, gerieben |
| etwas | Petersilie |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Brät aus den beiden Bratwürsten herausdrücken. Die Zwiebel fein würfeln und in etwas Butter glasig anschwitzen. Die Speckwürfel dazugeben und kurz anbraten, dann die Bratwurstfüllung hinzugeben und krümelig braten.
Ketchup, Zitronensaft und Sahne hinzugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und einen Schuss Cognac hinzugeben.
Von dem Brot den Deckel abschneiden und etwas aushöhlen. Die Masse hineinfüllen. Die Eier verquirlen und darüber gießen. Etwas salzen und pfeffern. Den geriebenen Käse darüber streuen.
Bei 180°C ca. 10 - 15 Minuten überbacken. Mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren.
Ketchup, Zitronensaft und Sahne hinzugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und einen Schuss Cognac hinzugeben.
Von dem Brot den Deckel abschneiden und etwas aushöhlen. Die Masse hineinfüllen. Die Eier verquirlen und darüber gießen. Etwas salzen und pfeffern. Den geriebenen Käse darüber streuen.
Bei 180°C ca. 10 - 15 Minuten überbacken. Mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren.
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