Pilze und Ananas abtropfen lassen, den Saft der Ananas aufheben. Das Fleisch von Sehnen befreien, danach in dünne, schmale Scheibchen schneiden (wie für Geschnetzeltes). Dann in heißem Öl kurz anbraten.

Pilze und Ananas dazugeben, kurz mitbraten, pfeffern und salzen. Dann mit der Sahne ablöschen. Etwas einkochen lassen. Zum Schluss mit Currypulver abschmecken.

Wer es gern süßer mag, kann noch etwas Ananassaft dazugeben. Wer mag, kann es auch noch ein wenig mit hellem Soßenbinder andicken. Dazu schmecken am besten Basmatireis und frischer Salat.