Henglein
Rama Cremefine
| Sahneschnitzel ungarisch
| 4 | Schweineschnitzel aus der Schulter |
| 1 Glas | Champignons, geschnitten |
| 1 Flasche | Sauce (Zigeunersauce) |
| 4 Becher | Schlagsahne |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Paniermehl |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl zum Braten |
Zubereitung
Die Schnitzel schön flach klopfen, wie gewohnt salzen und pfeffern. Wer es gern scharf mag, darf gerne eine Prise Cayennepfeffer mehr nehmen. Dann erst in Ei, danach in Paniermehl wenden.
Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Die Schnitzel schön goldgelb braten. Die Pilze abtropfen lassen. Sahne, Zigeunersoße und die Pilze in einem Gefäß miteinander verrühren.
Die Schnitzel in eine Auflaufform legen. Die Soße darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der mittleren Stufe 30 - 45 Min. backen, bis es anfängt, bräunlich zu werden. Dazu schmecken am besten Reis (Basmati) und frischer Salat.
Tipp: Wenn man Gäste bekommt, am besten einen Tag vorher zubereiten, so muss man nur noch die Beilagen zubereiten. Das geht schnell und die Schnitzel sind besonders zart, wenn sie eine Nacht in der Soße ziehen.
Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Die Schnitzel schön goldgelb braten. Die Pilze abtropfen lassen. Sahne, Zigeunersoße und die Pilze in einem Gefäß miteinander verrühren.
Die Schnitzel in eine Auflaufform legen. Die Soße darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der mittleren Stufe 30 - 45 Min. backen, bis es anfängt, bräunlich zu werden. Dazu schmecken am besten Reis (Basmati) und frischer Salat.
Tipp: Wenn man Gäste bekommt, am besten einen Tag vorher zubereiten, so muss man nur noch die Beilagen zubereiten. Das geht schnell und die Schnitzel sind besonders zart, wenn sie eine Nacht in der Soße ziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
Madam-X 
sagt:
sagt: 28.02.2011 11:18
hallo karin
es freut mich, wenn es geschmeckt hat, aber eine flasche zigeuner sosse ist viel zu viel für nur einen becher sahne. versuch es mal mit mehr sahne, dann bekommst du auch mehr sosse, denn das ist ja das das leckere an dem rezept. sonst hast du ja fast ein zigeunerschnitzel. lg Madam-X
es freut mich, wenn es geschmeckt hat, aber eine flasche zigeuner sosse ist viel zu viel für nur einen becher sahne. versuch es mal mit mehr sahne, dann bekommst du auch mehr sosse, denn das ist ja das das leckere an dem rezept. sonst hast du ja fast ein zigeunerschnitzel. lg Madam-X
ich habe das Rezept heute nachgekocht. Wir waren nur zu zweit und darum habe ich nur einen Becher Sahne genomen und mit der Zigeunersoße verrührt. War so natürlich etwas zigeunersoßenlastiger, aber sicher auch pikanter. Hat lecker geschmeckt und ging ratzfatz.
LG
Karin
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