Russische Sommersuppe

Akroschka - das bedeutet Krümel oder ganz fein

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Zutaten

6 große	Kartoffel(n)
1 Ring/e	Fleischwurst, oder Geflügelwurst
6	Ei(er)
1 Bund	Radieschen
1	Salatgurke(n)
1 Bund	Schnittlauch, oder Frühlingszwiebeln
1 Bund	Dill
2 Becher	Schmand
1 Becher	saure Sahne
2 EL	Essig, zum Abschmecken, evtl. mehr oder weniger
	Salz und Pfeffer, schwarz
2 Liter	Wasser

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Kartoffeln und Eier mit der Schale kochen, danach abkühlen lassen und schälen. Alle Zutaten in so feine Würfel wie nur möglich schneiden. Alles in einen Topf geben und mit dem Wasser, Schmand, saurer Sahne und den Gewürzen mischen, abschmecken und dann kühl stellen. Es muss 2-4 Stunden ruhen. Kann auch über Nacht im Kühlschrank stehen bleiben.

Dann wird es einfach wie Suppe gegessen. Kühl - genau richtig für den Sommer.

Kommentare anderer Nutzer

lenchenst

01.07.2010 12:50 Uhr

Akroschka, Super erfrischend an heissen Sommertagen.

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runenfrau

11.03.2011 21:51 Uhr

Super lecker im Sommer! Ich nehme übrigens kohlensäurehaltiges Mineralwasser!!

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Schokocookie6

10.04.2012 12:31 Uhr

Hallo :)
Ich LIEBE diese Suppe :)
Sie schmeckt mir egal ob Sommer oder Winter !!! 5 Sterne.
Jedoch nehme ich statt Essig Zitronensäure :) schmeckt auch super !!!! Und den Pfeffer lasse ich auch weg ist aber Geschmackssache.
Tolles Rezept .. Fotos folgen :)

Liebe Grüße Schokocookie6 :)

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lunadepana

26.07.2012 13:03 Uhr

...wir nehmen statt saurer Sahne und Schmand immer Buttermilch - ansonsten alles gleich.
SEHR beliebt an heißen Sommertagen!

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