Henglein
Rama Cremefine
| Auberginen knuspi fritti
Auberginen gebacken
)
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 Tasse/n | Mehl (Finis feinstes Backteiggeheimnis) |
| 1 Tasse/n | Wasser |
| 2 Tasse/n | Semmelbrösel |
| ½ Tasse/n | Sesam |
| ½ Becher | Joghurt, 3 % |
| ½ Becher | Rahm |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 Kopf | Salat |
| Fett, zum Frittieren |
Zubereitung
Aus „Finis feinstes Backteigeheimnis“ 1 : 1 mit Wasser (Schneebesen) einen Backteig rühren bis keine Klümpchen drinnen sind.
Brösel mit Sesamkörner mischen.
Auberginen waschen u in fingerdicke Scheiben schneiden und durch den Backteig ziehen dann in Brösel-Sesam Mischung wenden. Auf Küchenrolle legen. Mit Friteuse auf großer Stufe auf beiden Seiten je ca. 2 - 3 Min. knusprig frittieren.
Inzwischen Kräutersauce anrühren.
Teller mit Tomatenscheiben bzw. Blattsalat (mit Sauce füllen) anrichten u. Auberginen fächerartig darauf legen.
Brösel mit Sesamkörner mischen.
Auberginen waschen u in fingerdicke Scheiben schneiden und durch den Backteig ziehen dann in Brösel-Sesam Mischung wenden. Auf Küchenrolle legen. Mit Friteuse auf großer Stufe auf beiden Seiten je ca. 2 - 3 Min. knusprig frittieren.
Inzwischen Kräutersauce anrühren.
Teller mit Tomatenscheiben bzw. Blattsalat (mit Sauce füllen) anrichten u. Auberginen fächerartig darauf legen.
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Kommentare anderer Nutzer
karlschramm 
sagt:
sagt: 17.01.2004 12:18
karlschramm
sagt:
sagt: 29.02.2004 14:48
das rezept ist nicht nur klasse es ist fantastisch habe es inzwischen schon ausprobiert ,und auch schon varianten mit zuschinis und zwiebeln gemacht .
mache es auch in einer flachpfanne ,muss halt nur die scheiben wenden .
auch mit geraspelten gemüse und ein bischen mehr mehl ,oder kartoffelpüree anstatt das zusätzliche mehl schöne bällchen mit den eislöffel machen ,und dann natürlich in tieferen öl ausbraten.
und das beste am rezept ist ja das keine eier daför nötig sind .
karl
ps.danke auch für den pilz tipp
mache es auch in einer flachpfanne ,muss halt nur die scheiben wenden .
auch mit geraspelten gemüse und ein bischen mehr mehl ,oder kartoffelpüree anstatt das zusätzliche mehl schöne bällchen mit den eislöffel machen ,und dann natürlich in tieferen öl ausbraten.
und das beste am rezept ist ja das keine eier daför nötig sind .
karl
ps.danke auch für den pilz tipp
linda33 
sagt:
sagt: 09.06.2004 20:51
Hi! Es freut mich, daß das Rezept so gut ankommt!
Meine Tochter liebt Champignon, weil die so schön "knusperig" sind! LG Linda
Meine Tochter liebt Champignon, weil die so schön "knusperig" sind! LG Linda
linda33
sagt:
sagt: 09.06.2004 20:53
Hilfreicher Kommentar:
Ach ja habe noch vergessen, der Teig schmeckt lecker als Bierteig oder Weinteig, also statt Wasser Bier od. Wein nehmen.
Oder als süße Variante mit Obst, also Bananen wie beim Chinesen (voll pfiffig mit Hawai - Ananas)!!! LG Linda
Oder als süße Variante mit Obst, also Bananen wie beim Chinesen (voll pfiffig mit Hawai - Ananas)!!! LG Linda
betty_lucky 
sagt:
sagt: 11.05.2005 10:30
Hilfreicher Kommentar:
Ich finde auch das sich das Rezept sehr lecker anhört, aber ich konnte leider kein "Finis feinstes Backteiggeheimnis" finden. Was ist das? Bitte schnelle Antwort, damit ich das Rezept ausprobieren kann - DANKE
linda33
sagt:
sagt: 13.05.2005 22:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Das ist eine fertige Mehlmischung für Backteig, die man 1:1 mit Wasser, Milch, Wein oder Bier mischt (Schneebesen) und dann Obst, Gemüse oder Hühnerstreifen durchzieht und rausbäckt, oder auch noch in Brösel oder Brösel-Sesam mischung paniert.
Schaut mal unter www.finis-feinstes.com
Ist voll toll, LG Linda
Das ist eine fertige Mehlmischung für Backteig, die man 1:1 mit Wasser, Milch, Wein oder Bier mischt (Schneebesen) und dann Obst, Gemüse oder Hühnerstreifen durchzieht und rausbäckt, oder auch noch in Brösel oder Brösel-Sesam mischung paniert.
Schaut mal unter www.finis-feinstes.com
Ist voll toll, LG Linda
picassa 
sagt:
sagt: 21.05.2005 19:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Linda,
auch ich würde das Rezept sehr gerne ausprobieren, scheitere aber ebenfalls an Finis Geheimnis :-) . Ich hab gerade danach gegoggelt, und Fini scheint es nur in Österreich zu geben.
Kann ich nicht einfach auch normales Mehl nehmen , oder gibt es was Vergleichbares ?
Wäre für einen Tipp dankbar.
L.G.
pica
auch ich würde das Rezept sehr gerne ausprobieren, scheitere aber ebenfalls an Finis Geheimnis :-) . Ich hab gerade danach gegoggelt, und Fini scheint es nur in Österreich zu geben.
Kann ich nicht einfach auch normales Mehl nehmen , oder gibt es was Vergleichbares ?
Wäre für einen Tipp dankbar.
L.G.
pica
linda33
sagt:
sagt: 25.05.2005 11:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Picassa!
Also ganz einfach einen Backteig mixen und statt Mehl 2/3 Mehl und 1/3 Stärke mischen und mal mit Milch, Wasser, Wein oder Bier mixen. Je nachdem was man bruzzeln möchte.
LG Linda
Also ganz einfach einen Backteig mixen und statt Mehl 2/3 Mehl und 1/3 Stärke mischen und mal mit Milch, Wasser, Wein oder Bier mixen. Je nachdem was man bruzzeln möchte.
LG Linda
picassa
sagt:
sagt: 27.05.2005 19:57
Hallo Linda,
vielen Dank für Deinen Tipp, jetzt kann ich Dein Rezept ausprobieren *freu*
L.G.
picassa
vielen Dank für Deinen Tipp, jetzt kann ich Dein Rezept ausprobieren *freu*
L.G.
picassa
speedway 
sagt:
sagt: 17.08.2007 22:30
hallo,
habe aus mehl, stärke und wasser einen teig gemacht. hat wunderbar geklappt und auch geschmeckt. mit dem sesam ist eine gute idee.
gruß speedway
habe aus mehl, stärke und wasser einen teig gemacht. hat wunderbar geklappt und auch geschmeckt. mit dem sesam ist eine gute idee.
gruß speedway
Petra Regina
sagt:
sagt: 16.09.2007 13:16
Hallo,
ich hab es mir auch gerade zubereitet, allerdings (mangels Auberginen) einfach Zucchini genommen. Und Fini ist auch mir unbekannt, hab also einen normalen Backteig 1/2 Weizen-, 1/2 Kartoffelmehl gemacht. Und noch eines: in die Brösel habe ich anstelle von Sesam (den mag ich nicht so gern) Schwarzkümmel gestreut. Hat mit dem Dipp köstlich gemscheckt! Ich hab das fertige Gericht fotografiert, wird sicher bald hochgeladen!
LG PR
ich hab es mir auch gerade zubereitet, allerdings (mangels Auberginen) einfach Zucchini genommen. Und Fini ist auch mir unbekannt, hab also einen normalen Backteig 1/2 Weizen-, 1/2 Kartoffelmehl gemacht. Und noch eines: in die Brösel habe ich anstelle von Sesam (den mag ich nicht so gern) Schwarzkümmel gestreut. Hat mit dem Dipp köstlich gemscheckt! Ich hab das fertige Gericht fotografiert, wird sicher bald hochgeladen!
LG PR
linda33
sagt:
sagt: 17.09.2007 07:18
Hallo !!!!
Also ich habe vor kurzem eine neue Variante ausprobiert, weil ich ja aus Österreich komme - diesmal
"ECHT STEIRISCH"!!!!
Statt Brösel-Sesam eine Brösel-Kürbiskernmischung (Kürbiskerne fein gehackt) und wie oben beschrieben fertig garen.
Als Dip gab es ebenfalls eine steirische Variante.
Wie in der Zutatenangabe nur keinen Schnittlauch dafür 1 EL Kürbiskernöl mit Schneebesen unterrühren.
Dazu viel grüner Salat !!!!!
Echt lecker !
LG Linda
Also ich habe vor kurzem eine neue Variante ausprobiert, weil ich ja aus Österreich komme - diesmal
"ECHT STEIRISCH"!!!!
Statt Brösel-Sesam eine Brösel-Kürbiskernmischung (Kürbiskerne fein gehackt) und wie oben beschrieben fertig garen.
Als Dip gab es ebenfalls eine steirische Variante.
Wie in der Zutatenangabe nur keinen Schnittlauch dafür 1 EL Kürbiskernöl mit Schneebesen unterrühren.
Dazu viel grüner Salat !!!!!
Echt lecker !
LG Linda
AndreaM 
sagt:
sagt: 09.02.2008 17:07
Ein tolles Rezept, wir haben gestern mit dem Teig Auberginen, Blumenkohl, Zucchini und Champignons zubereitet! Superlecker, vielen Dank für das Rezept!
Floeckchen81
sagt:
sagt: 24.07.2008 11:25
Absolut lecker mit Sesam! HAtten gestern Zucchini und Auberginen!
Es waren alle begeistert!
Vielen Dank für das Rezept
Floeckchen
Es waren alle begeistert!
Vielen Dank für das Rezept
Floeckchen
Elne 
sagt:
sagt: 25.02.2011 13:28
Habe den Teig ebenfalls mit Weizenmehrl und Speisestärke zubereitet.
Die Auberginen haben gerade wegen dem Sesam einfach lecker geschmeckt.
Danke für das tolle Rezept.
Die Auberginen haben gerade wegen dem Sesam einfach lecker geschmeckt.
Danke für das tolle Rezept.
Twenety74
sagt:
sagt: 08.03.2011 16:30
Super Lecker und ganz einfach!
Danke
Danke
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