Vorsicht mit den Chilis, evtl. mit Handschuhen arbeiten und nicht in die Augen fassen!

Die Chilischoten aufschlitzen, die Samen auskratzen, diese werden nicht benötigt. In kleine Stücke schneiden, das geht mit einer Schere sehr gut. In warmem Wasser etwa 30 min. einweichen, die Chilis sollen weich sein.

Dann die Schoten gut ausdrücken, mit den restlichen Zutaten im Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten. In ein sauberes Glas füllen, mit einer dünnen Ölschicht versiegeln.

Bei hygienischer Handhabung ist diese Paste bis zu 6 Monate haltbar.