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Kartoffel - Nuss - Kuchen mit Äpfeln
Zutaten
| 250 g | Kartoffel(n) |
| 100 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Natur-Joghurt |
| 150 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 250 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 4 | Äpfel, säuerliche |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kartoffeln in der Schale gar kochen, dann pellen und etwas auskühlen lassen. Den Ofen auf 200° Grad Ober-/Unterhitze oder 180° Grad Umluft vorheizen.
Die Butter mit dem Zucker cremig rühren, dann die Eier einzeln dazugeben und schaumig schlagen. Nun abwechselnd Joghurt, Haselnüsse und Mehl mit Backpulver dazugeben und unterrühren. Zum Schluss die Kartoffeln mit der Gabel gut zerdrücken und unterrühren.
Den Teig in eine Springform füllen. Die Äpfel schälen, entkernen, achteln und auf dem Kuchen verteilen. Nun ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Den Kuchen auskühlen lassen und beliebig verzieren oder einfach pur genießen.
Die Butter mit dem Zucker cremig rühren, dann die Eier einzeln dazugeben und schaumig schlagen. Nun abwechselnd Joghurt, Haselnüsse und Mehl mit Backpulver dazugeben und unterrühren. Zum Schluss die Kartoffeln mit der Gabel gut zerdrücken und unterrühren.
Den Teig in eine Springform füllen. Die Äpfel schälen, entkernen, achteln und auf dem Kuchen verteilen. Nun ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Den Kuchen auskühlen lassen und beliebig verzieren oder einfach pur genießen.
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