Die Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark heraus kratzen.

Die Butter mit Vanillemark, Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unterrühren. Die Fettpfanne des Backofens einfetten und den Teig darauf geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 150° Umluft vorbacken.

In der Zwischenzeit die Eiweiße steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Die vorbereiteten Johannisbeeren unter den Eischnee heben.

Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und die Baisermasse gleichmäßig darauf verteilen. In weiteren 20 Minuten bei gleicher Temperatur fertig backen.