Gemischter Salat mit Honig - Senf - Dressing

fruchtiger Salat mit Pinienkernen

Gemischter Salat mit Honig - Senf - Dressing

Gemischter Salat mit Honig - Senf - Dressing 1

Gemischter Salat mit Honig - Senf - Dressing 2

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Zutaten

1 Kopf	Lollo Bianco
1 Kopf	Lollo Rosso
1	Mango(s)
2 Schälchen	Cherrytomate(n)
2 Tüte/n	Pinienkerne
100 ml	Olivenöl
100 ml	Wasser
1 EL	Senf, mittelscharf
1 EL	Honig, flüssig
1 Pck.	Kräuter, TK, gemischt,
2 EL	Crème fraîche
1 Schuss	Balsamico, weiß
etwas	Orangensaft
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Salat waschen und klein zupfen (es kann natürlich auch anderer Salat verwendet werden, z.B. Feldsalat, Eichblattsalat usw.), die Mango in kleine Stücke schneiden, die Tomaten waschen und halbieren bzw. vierteln. Alles in eine Schüssel geben und vermengen.
Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten, abkühlen lassen und über den Salat streuen.

Aus Öl, Wasser, Senf, Honig, Kräutern, Crème fraîche, Balsamico, Orangensaft ein Dressing herstellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat geben.

Kommentare anderer Nutzer

Schnecke32

31.01.2011 12:15 Uhr

Ein Klasse Rezept, kann man nur 5 Sterne vergeben..

Kommt bei mir jetzt öfters auf den Tisch . . . .

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Since

20.04.2011 06:12 Uhr

Ein sehr leckerer Salat in der Kombination mit der Mango!

Das Dressing hat uns ebenfalls sehr gut geschmeckt und die Pinienkerne habe ich grob zerhackt über den Salat gegeben.

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