Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Basilikum - Butter
zu Lammkoteletts und gegrilltem Gemüse
| 250 g | Butter, zimmerwarm |
| 70 g | Tomatenmark |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| ½ TL | Meersalz |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 1 Prise | Zucker |
| 20 Stück | Oliven, schwarze ohne Stein |
| ½ Topf | Basilikum, abgezupfte Blätter |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
Zubereitung
Die zimmerwarme Butter in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät auf niedrigster Stufe kurz cremig schlagen und mit dem Tomatenmark und den Gewürzen verrühren.
Die Oliven fein würfeln, den Knoblauch fein reiben und die Basilikumblätter fein hacken. Alles zusammen unter die Buttermasse mengen.
Die Butter in einer Schale anrichten und im Kühlschrank vor dem Servieren etwas fest werden lassen.
Die Oliven fein würfeln, den Knoblauch fein reiben und die Basilikumblätter fein hacken. Alles zusammen unter die Buttermasse mengen.
Die Butter in einer Schale anrichten und im Kühlschrank vor dem Servieren etwas fest werden lassen.
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