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Dinkel - Buttermilch - Brot

Milchbrot

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Stimmen: 3 - Ø 3,6

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500 g	Dinkelmehl, 630er
300 ml	Buttermilch, lauwarme
1 Würfel	Hefe
15 g	Salz
2 EL	Olivenöl
1 EL	Honig

Zubereitung

Aus allen Zutaten einen Hefeteig herstellen. Ergibt eine Teigmenge von ca. 950 Gramm. Diesen an einem warmen Ort 20-30 Minuten gehen lassen. Danach nochmals durchkneten und in eine gefettete Backform geben. Die Form mit einem Tuch abdecken und den Teig nochmals 20-30 Minuten gehen lassen.

Während dieser Zeit den Backofen vorheizen. Danach das Brot bei 200 Grad Umluft ca. 1 Stunde backen.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	20.06.10
Rezept-Statistiken:	9.054 (0)* gelesen 94 (0)* gespeichert 734 (0)* gedruckt 9 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Andakachi

Mitglied seit 06.11.2007
149 Beiträge (ø0,09/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

38smokey

sagt:

22.10.2010 19:36

Habe das Brot nun schon 2 mal gebacken und die ganze Familie ist begeistert. Total lecker. Am besten warm mit Honig genießen.Hmmm!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG

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Andakachi

sagt:

22.10.2010 21:23

Hallo Smokey, vielen Dank für deine Bewertung. Freut mich, daß euch das Brot so gut schmeckt. Werd's auch mal wieder backen..:-)
Lieb Grüße von Andakachi

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annickistdiebeste

sagt:

11.02.2011 18:37

Hallo!
Ich habe heute dein tolles brot gebacken. Ich bin noch sehr unerfahren im Brotbacken, aber dein Rezept ist wirklich einfach!
Gerade habe ich mir die erste Scheibe davon abgeschnitten und für sehr lecker befunden! Ich habe noch einige gehackte Walnüsse untergeknetet, das mag ich so gern.
Leider ist das Brot ein wenig dunkel geworden und ich hab das mit dem "Gehen lassen" noch nicht so drauf, aber Übung macht den Meister!

Vielen Dank für dieses wunderbare und einfache Rezept!

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