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Dinkel - Buttermilch - Brot
Milchbrot
Zutaten
| 500 g | Dinkelmehl, 630er |
| 300 ml | Buttermilch, lauwarme |
| 1 Würfel | Hefe |
| 15 g | Salz |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Honig |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus allen Zutaten einen Hefeteig herstellen. Ergibt eine Teigmenge von ca. 950 Gramm. Diesen an einem warmen Ort 20-30 Minuten gehen lassen. Danach nochmals durchkneten und in eine gefettete Backform geben. Die Form mit einem Tuch abdecken und den Teig nochmals 20-30 Minuten gehen lassen.
Während dieser Zeit den Backofen vorheizen. Danach das Brot bei 200 Grad Umluft ca. 1 Stunde backen.
Während dieser Zeit den Backofen vorheizen. Danach das Brot bei 200 Grad Umluft ca. 1 Stunde backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe das Brot nun schon 2 mal gebacken und die ganze Familie ist begeistert. Total lecker. Am besten warm mit Honig genießen.Hmmm!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
Hallo Smokey, vielen Dank für deine Bewertung. Freut mich, daß euch das Brot so gut schmeckt. Werd's auch mal wieder backen..:-)
Lieb Grüße von Andakachi
Lieb Grüße von Andakachi
Hallo!
Ich habe heute dein tolles brot gebacken. Ich bin noch sehr unerfahren im Brotbacken, aber dein Rezept ist wirklich einfach!
Gerade habe ich mir die erste Scheibe davon abgeschnitten und für sehr lecker befunden! Ich habe noch einige gehackte Walnüsse untergeknetet, das mag ich so gern.
Leider ist das Brot ein wenig dunkel geworden und ich hab das mit dem "Gehen lassen" noch nicht so drauf, aber Übung macht den Meister!
Vielen Dank für dieses wunderbare und einfache Rezept!
Ich habe heute dein tolles brot gebacken. Ich bin noch sehr unerfahren im Brotbacken, aber dein Rezept ist wirklich einfach!
Gerade habe ich mir die erste Scheibe davon abgeschnitten und für sehr lecker befunden! Ich habe noch einige gehackte Walnüsse untergeknetet, das mag ich so gern.
Leider ist das Brot ein wenig dunkel geworden und ich hab das mit dem "Gehen lassen" noch nicht so drauf, aber Übung macht den Meister!
Vielen Dank für dieses wunderbare und einfache Rezept!
Hallo,
habe dein Brot aus dem Ofen geholt. Ich bin gespannt, wie es schmeckt. Anschneiden werde ich es morgen.
Werde auch Bilder hochladen, auch vom Anschnitt.
Grüßle,
Herbsttraum
habe dein Brot aus dem Ofen geholt. Ich bin gespannt, wie es schmeckt. Anschneiden werde ich es morgen.
Werde auch Bilder hochladen, auch vom Anschnitt.
Grüßle,
Herbsttraum
Hallo,
leider hat mich der Geschmack enttäuscht, unter anderm war es zu salzig, obwohl ich es genau nach Rezept gemacht habe. Nicht einmal mit Maramelade konnte ich das Brot essen. Ich hatt gehofft, das die Marmelade den Salzgeschmack überdeckt.
Auch die Kruste war sehr hart, obwohl ich es keine Stunde im Ofen hatte. Trocken war es auch. Das Brot war für die Tonne. Schade.
Ich mache das Brot noch einmal, dann aber mit weniger Salz und und nur 45 Minuten im Ofen. Wann ich es backen werde, weiß ich es noch nicht.
Von mir erst mal keine Wertung, erst wenn ich Brot zum zweiten Mal gebacken habe. Bei mir hat jedes Rezept eine zweite Chance.
Grüßle,
Herbsttraum
leider hat mich der Geschmack enttäuscht, unter anderm war es zu salzig, obwohl ich es genau nach Rezept gemacht habe. Nicht einmal mit Maramelade konnte ich das Brot essen. Ich hatt gehofft, das die Marmelade den Salzgeschmack überdeckt.
Auch die Kruste war sehr hart, obwohl ich es keine Stunde im Ofen hatte. Trocken war es auch. Das Brot war für die Tonne. Schade.
Ich mache das Brot noch einmal, dann aber mit weniger Salz und und nur 45 Minuten im Ofen. Wann ich es backen werde, weiß ich es noch nicht.
Von mir erst mal keine Wertung, erst wenn ich Brot zum zweiten Mal gebacken habe. Bei mir hat jedes Rezept eine zweite Chance.
Grüßle,
Herbsttraum
Tolles Brot!
Super einfach zumachen....vielen Dank dafür :)
Super einfach zumachen....vielen Dank dafür :)
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38smokey
22.10.2010 19:36 Uhr