Henglein
Rama Cremefine
| Weltbester Milchreis
)
| 100 g | Milchreis |
| 800 ml | Milch |
| 1 Flasche | Buttervanille-Aroma o. Vanillestange |
| 50 g | Butter |
| 25 g | Zucker |
| 2 Prisen | Salz |
| Butter, in Flöckchen | |
| Zimt | |
| Zucker |
Zubereitung
Reis kurz waschen. Milch, Vanillearoma o. aufgeschlitzte Vanillestange, Butter, Zucker und Salz aufkochen. Reis zufügen. Hitze sofort auf kleinste Stufe reduzieren. Reis unter ständigem Umrühren aufquellen lassen, bis er eine weiche, cremige Konsistenz hat. Wenn nötig, noch etwas Milch beigeben.
Den Milchreis auf zwei Tellern / Schalen anrichten. Ein paar Butterflöckchen darauf verteilen, mit Zimtzucker bestreuen, kurz unterm Grill gratinieren. Man kann anstelle von Zimtzucker auch Schokostreusel auf den Milchreis streuen- dann aber bitte nicht gratinieren. Als Beilage eignen sich Apfelspalten, in Butter und Puderzucker karamellisiert, oder ein Fruchtkompott.
Den Milchreis auf zwei Tellern / Schalen anrichten. Ein paar Butterflöckchen darauf verteilen, mit Zimtzucker bestreuen, kurz unterm Grill gratinieren. Man kann anstelle von Zimtzucker auch Schokostreusel auf den Milchreis streuen- dann aber bitte nicht gratinieren. Als Beilage eignen sich Apfelspalten, in Butter und Puderzucker karamellisiert, oder ein Fruchtkompott.
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Kommentare anderer Nutzer
Alexandra69 
sagt:
sagt: 15.01.2004 21:08
Hilfreicher Kommentar:
Hört sich superlecker an und wird baldigst nachgekocht. Ein Tip von mir: ich koche den Milchreis immer bei 150 Watt in der Mikrowelle. Es dauert dann genauso lange wie auf dem Herd, kann aber nicht anbrennen und muß nur ein- bis zweimal umgerührt werden
17.01.2004 14:32
Ich koche oft eine Zimtstange mit . Schmeckt auch sehr lecker.
LG Rike
LG Rike
flocke22 
sagt:
sagt: 02.04.2004 10:15
Da werden bei mir die Erinnerungen an meine Kindheit wach. So macht meine Oma heute noch den Milchreis. Bei Oma schmeckt es halt immer noch am besten. So war es schon immer und ich glaube so wird es auch immer bleiben.
Grüße
flocke22
Grüße
flocke22
Gucky60 
sagt:
sagt: 18.05.2004 15:34
Der Klassiker schlecht hin für jung und alt, kalt oder warm!
Super lecker!
VG
Dirk
Super lecker!
VG
Dirk
lette
sagt:
sagt: 01.06.2004 18:51
Klasse Idee mit dem Aroma.
Angie57
sagt:
sagt: 04.06.2004 11:25
das mit dem Aroma werde ich ausprobieren ,ich mache mein Milchreis aber im Reistopf in der Mikrowelle.geht schneller.
Nessa666
sagt:
sagt: 06.06.2004 11:48
Ich mache ihn immer mit der Vanillestange, einfach himmlisch...
LG Nessa
LG Nessa
misty28 
sagt:
sagt: 27.06.2004 16:17
Kenne das auch mit der Vanilleschote aber auch noch zusätzlich mit Vanillepudingpulver angesetzt ... auch sehr lecker
Angie57
sagt:
sagt: 02.08.2004 13:29
Schmeckt echt lecker,aber für die Enkelin musste noch Kirsch -Rote Grütze dazu.
L G Angie
L G Angie
Blondie52 
sagt:
sagt: 25.09.2004 17:12
Hilfreicher Kommentar:
Koche den Milchreis in der Mikrowelle.
Alles auf höchster Stufe OHNE DECKEL aufkochen. Einmal umrühren und bei ca.300 Watt ca. 25 Min. quellen lassen. Sollte der Reis zu dick sein, Milch unterrühren.
Gruß Bärbel.
Alles auf höchster Stufe OHNE DECKEL aufkochen. Einmal umrühren und bei ca.300 Watt ca. 25 Min. quellen lassen. Sollte der Reis zu dick sein, Milch unterrühren.
Gruß Bärbel.
safraw
sagt:
sagt: 05.09.2011 10:07
giggerle
sagt:
sagt: 27.02.2005 17:26
Super lecker!
Da kann ich nur sagen, schmeckt wie bei Muttern.
Das mit dem Vanillearoma ist ein klasse Tipp.
Den gibts jetzt bei uns öfters.
Lg
giggerle
Da kann ich nur sagen, schmeckt wie bei Muttern.
Das mit dem Vanillearoma ist ein klasse Tipp.
Den gibts jetzt bei uns öfters.
Lg
giggerle
ilona-michaela
sagt:
sagt: 28.03.2005 19:36
Ich mache den Milchreis immer ohne Butter. Schmeckt auch super und kalorienärmer.
Mfg
Ilona-Michaela
Mfg
Ilona-Michaela
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 30.03.2005 16:20
Kann den Tipp mit der Mikrowelle nur weitergeben. Da brennt garantiert nichts an!!
LG Elvira
LG Elvira
cocinera
sagt:
sagt: 28.04.2005 10:31
Ich tu noch etwas frischgeriebene Zitronenschale unter,
und wenn alles fertig ist ruehre ich noch ein Eigelb unter.
LG cocinera
und wenn alles fertig ist ruehre ich noch ein Eigelb unter.
LG cocinera
Morticia147
sagt:
sagt: 16.05.2005 19:52
Vielen lieben Dank für ein versautes Abendessen, ich Depp hab mich natürlich an die Mengenangaben gehalten und hatte Milchsuppe mit Reiseinlage...............
hope88
sagt:
sagt: 29.09.2008 15:59
cocinera
sagt:
sagt: 23.05.2005 13:29
Gratiniert hat mir der Milchreis doppelt so gut geschmeckt,
ein tolles Rezept!
LG cocinera
ein tolles Rezept!
LG cocinera
Sonnenblume_80
sagt:
sagt: 19.08.2005 21:06
Ich hab schon viele Rezepte ausprobiert, irgendwie hat es aber bisher mit den wenigsten Milchreisrezepten geklappt.
Dieses Rezept ist echt superlecker (Und das, obwohl ich kein Süßspeisenesser bin) und einfach nachzukochen.
Prädikat EMPFEHLENSWERT!
Dieses Rezept ist echt superlecker (Und das, obwohl ich kein Süßspeisenesser bin) und einfach nachzukochen.
Prädikat EMPFEHLENSWERT!
pegasus1919
sagt:
sagt: 09.10.2005 00:51
Hallo,
ich mach den Milchreis auch ohne Butter. Bei uns ist er immer eine Hauptmahlzeit. Die Kinder sind verückt danach, egal ob warm oder im Sommer kalt. Aber immer mit Zimtzucker.
LG
Pegasus1919
ich mach den Milchreis auch ohne Butter. Bei uns ist er immer eine Hauptmahlzeit. Die Kinder sind verückt danach, egal ob warm oder im Sommer kalt. Aber immer mit Zimtzucker.
LG
Pegasus1919
daisylein
sagt:
sagt: 22.10.2005 22:58
Du glaubst nicht was ich gerade essen, obwohl es 23 Uhr ist, kicher. Ich hatte super Lust auf Milchreis, du hast Recht, das Rezept ist genial. Ich hab statt Vamillinaroma Vanillinzucker genommen, um 23 Uhr hat leider kein GEschäft mehr auf und es ging genauso gut. Da ich es lieber bissi matschiger mag hab ich einen ganzen Liter Milch genommen und es ein wenig mehr köcheln lassen, war super. Ich mag den Reis nur mit Zimt und Zucker und er war ein Traum. Danke, das Rezept hab ich gleich abgeheftet und werd das nun öfters antesten.
goldregen
sagt:
sagt: 02.11.2005 19:02
Mein Leben lang esse ich gerne Milchreis und koche ihn auch und war entsprechend skeptisch! Aber das Rezept hier ist absolut das Beste, was ich je gegessen habe, vielen Dank!! Schmeckt einfach toll!
Hjordis
sagt:
sagt: 13.11.2005 09:15
Wirklich lecker! Das ist wirklich das Rezept für den weltbesten Milchreis. Vielen Dank dafür!
LG Hjordis
LG Hjordis
frreestyle
sagt:
sagt: 23.12.2005 21:24
Was auch einmal eine abwechslung ist, den Milchreis mit wenig gesüsster Kondensmilch kochen. Aber auch Nelken und Sternanis passen ausgezeichnet als Gewürz. Grüsse aud der Schweiz freestyle
diamondhead
sagt:
sagt: 05.01.2006 00:54
Habe den Milchreis mit fruchtiger Erdbeersauche angerichtet (siehe Foto)
War sehr gschmackig ;)!
Lg Diamondhead
War sehr gschmackig ;)!
Lg Diamondhead
MonicaW
sagt:
sagt: 19.01.2006 11:52
Hilfreicher Kommentar:
Das Problem mit dem zu dünn geratenen Milchreis hatte ich auch schon. Mein Tipp: einfach mit etwas Speisestärke bis zur gewünschten Konsistenz andicken! LG MonicaW
Sommerfan
sagt:
sagt: 14.04.2006 19:02
Hilfreicher Kommentar:
Vom Geschmack her sehr lecker; hab auch noch Zitronenschale mit rein. Obwohl ich Milchreis eher saftig, "matschig" mag, muss ich sagen, dass die angegebene Milchmenge von 800 ml für meinen Geschmack viel zu viel war. Musste mit Speisestärke binden. Nächstes mal nehme ich nur ca. 600 ml Milch.
Honey1 
sagt:
sagt: 19.06.2006 21:56
Also dieser Milchreis ist wirklich perfekt. Daher 5 Sterne von mir. Ich habe für 4 Personen 350 g Milchreis für ein Hauptgericht genommen, ca. 1,3 l Milch und 250 ml Sahne (Cremefine). Das war genau richtig. Zu trocken mag ich ihn auch nicht. Er war schön cremig mit noch ganz bisschen Milch dazwischen. Ich habe 2 Fläschchen Vanille-Aroma genommen. Das kommt wirklich ausgezeichnet. Das Rezept wird gleich gespeichert. Vom Milchreis, den ich heute gemacht habe, ist noch was übrig und wird morgen kalt gegessen. Freu mich schon!
LG
Honey
LG
Honey
Honey1
sagt:
sagt: 19.06.2006 21:58
Ach ja, die Butter beim Kochen habe ich weggelassen, weil ich ja schon Sahne rein hab :-)).
ik6
sagt:
sagt: 09.08.2006 19:19
Schmeckt sehr lecker Mit braunem Zucker karamelisiert.sonst prima ob mit Aroma oder Vanillschote!
chrissi160602
sagt:
sagt: 04.09.2006 17:52
der milchreis ist sehr, sehr lecker! habe für 5 portionen 400 gr. milchreis und 2 l milch verwendet - und - genau richtig. super!
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
ElphabaThropp
sagt:
sagt: 20.03.2008 11:23
War sehr lecker! Hat bei allerdings deutlich länger als 30 Minuten gedauert, bis der Milchreis cremig geworden ist. Ich habe ihn mit Birnenkompott gegessen, schmeckt toll.
superschatz
sagt:
sagt: 07.04.2008 14:30
Meine Mama hat früher immer noch Ei nach dem kochen dazugegeben. Eier trennen, das Eigelb unterühren und das Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. So wurde er immer schön luft und farblich schön. Ich liebe Milchreis!
jufritte
sagt:
sagt: 07.08.2008 20:12
Sehr lecker..habe heute das erste Mal Milchreis gekocht und er hat seeehr gut geschmeckt!!! Danke für das schöne Rezept
Aanda
sagt:
sagt: 15.10.2008 23:39
Tolles Rezept, dankeschön.
Die Idee mit dem Vanillearoma ist super.
Und auch die vorgeschlagenen in Puderzucker karamellisierten Apfelspalten haben uns wunderbar dazu geschmeckt.
Viele Grüße,
Aanda
Die Idee mit dem Vanillearoma ist super.
Und auch die vorgeschlagenen in Puderzucker karamellisierten Apfelspalten haben uns wunderbar dazu geschmeckt.
Viele Grüße,
Aanda
Lizzylein
sagt:
sagt: 18.11.2008 21:46
Leider habe ich mich auch an die angegebene Mengen gehalten - das passt wirklich gar nicht, es ist viel zu viel Milch! Bei mir wurde es auch eine Milchsuppe :-(
BuzzyBuzzy
sagt:
sagt: 05.01.2009 11:38
Wahrscheinlich liegt´s am Milchreis und am Simmertopf, aber auch ich hatte Milchreissuppe als Resultat. ;-( Schade schade, denn ich liebe Milchreis. Geschmacklich ist er allerdings schon lecker, habe allerdings auf das Aroma verzichtet und durch Vanillezucker ersetzt. Hmmm, was hab ich nur falsch gemacht??? Hab den Tipp mit der Stärke zum Andicken aufgegriffen, aber nun ist es ja wieder Milchreis-Pudding - wie es in vielen anderen Rezepten auch steht. Das ist ok und trotzdem lecker, aber ich will doch mal einen kochen ohne Stärke.... ;-(
jufritte
sagt:
sagt: 06.08.2009 12:04
Hilfreicher Kommentar:
So, jetzt muß ich mal was loswerden. Ich habe dieses Rezept breits bewertet und schon mehrmals nachgekocht, die Kommentare dass der Reis zu flüssig bzw. zu fest wird sind mir ein Rätsel. Und den Tipp den zu flüssigen Reis mit Stärke anzudicken finde ich persönlich echt eklig.
Der Reis muß nach dem ersten Aufkochen auf mittlerer Stufe (ich habe ein Ceranfeld, dass vom 1-10 geht und nehme die vier, am Ende die zwei) köcheln, ca. eine halbe Stunde. Für mich sind die Mengenangaben perfekt, lediglich die Butterflöckchen lasse ich weg. Wenn der Reis zu flüssig ist- einfach noch etwas köcheln, bzw. reduzieren lassen, ist er zu fest etwas Milch nachgießen bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Ist Milchreis kochen eine Kunst?? -grins-
Der Reis muß nach dem ersten Aufkochen auf mittlerer Stufe (ich habe ein Ceranfeld, dass vom 1-10 geht und nehme die vier, am Ende die zwei) köcheln, ca. eine halbe Stunde. Für mich sind die Mengenangaben perfekt, lediglich die Butterflöckchen lasse ich weg. Wenn der Reis zu flüssig ist- einfach noch etwas köcheln, bzw. reduzieren lassen, ist er zu fest etwas Milch nachgießen bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Ist Milchreis kochen eine Kunst?? -grins-
elanda 
sagt:
sagt: 12.08.2009 00:01
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
denkst du den Topf ab? Ich habe das Rezept auch schon nachgekocht und immer ein bisschen abgewechselt weil ich mich nicht entscheiden konnte. Dann habe ich ganz ohne Deckel gekocht und es wurde nicht zu flüssig... Man muss den Reis einfach sehr lange köcheln lassen...
Glg
denkst du den Topf ab? Ich habe das Rezept auch schon nachgekocht und immer ein bisschen abgewechselt weil ich mich nicht entscheiden konnte. Dann habe ich ganz ohne Deckel gekocht und es wurde nicht zu flüssig... Man muss den Reis einfach sehr lange köcheln lassen...
Glg
rehtse77
sagt:
sagt: 12.10.2010 19:14
Habe dieses Rezept nun auch schon zum zweiten mal nachgekocht und muß sagen das es uns auch sehr gut schmeckt!!! Wirklich ein sehr sehr leckerer Milchreis!!! Aber auch ich habe weniger Milch genommen nur 600ml und 2 EL Zuckernst ist mir der zu süß und dazu gabs karamelisierte Apfelspalten. Hmmmmm ein Genuss! ;-) Bild habe ich auch hochgeladen.
Vielen Dank für das tolle Rezept, wirds nun immer bei uns so geben! :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept, wirds nun immer bei uns so geben! :-)
sydney2008
sagt:
sagt: 15.01.2011 13:17
Hallo zusammen!
Ich habe es auch ausprobiert, da wir hier in Australien keinen Milchreis zu kaufen bekommen, habe ich Sushireis genommen und 30 Minuten köcheln lassen.
Es hat hervorragend geschmeckt.
Nur zu empfehlen.
Ich habe es auch ausprobiert, da wir hier in Australien keinen Milchreis zu kaufen bekommen, habe ich Sushireis genommen und 30 Minuten köcheln lassen.
Es hat hervorragend geschmeckt.
Nur zu empfehlen.
safraw
sagt:
sagt: 05.09.2011 10:03
hallo blondi! deckst du beim reis quellen lasssen den reis mit dem deckel zu? danke für deinen micro-tipp!
@roncz, danke fürs rezept!
@roncz, danke fürs rezept!
Blondie52
sagt:
sagt: 05.09.2011 17:12
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