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Frühlingshafter Karottensalat mit Bärlauch
Zutaten
| 1000 g | Karotte(n) |
| 1 kl. Bund | Bärlauch |
| 300 g | Joghurt, türkischer (10 % Fett) |
| 1 Paar | Zitrone(n) |
| etwas | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Chilipulver, evtl. |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Karotten werden am besten mit der Juliennereibe gestiftelt und dann für ca. 3 Minuten in etwas Öl angeschwitzt. Etwas Zucker und Salz dazugeben. Dann sollten die Karotten abkühlen (lauwarm reicht).
Inzwischen den Bärlauch klein schneiden. Zu den abgekühlten Karotten kommt zunächst der Saft einer Zitrone. Dann kommen der Bärlauch und der Joghurt dazu. Gut vermischen und noch mit Salz, Pfeffer und etwas Chili nach Belieben abschmecken.
Wer will, kann natürlich auch normalen Joghurt nehmen - uns schmeckt der türkische Joghurt besser. Der Salat wird nach einer Ruhezeit noch besser.
Inzwischen den Bärlauch klein schneiden. Zu den abgekühlten Karotten kommt zunächst der Saft einer Zitrone. Dann kommen der Bärlauch und der Joghurt dazu. Gut vermischen und noch mit Salz, Pfeffer und etwas Chili nach Belieben abschmecken.
Wer will, kann natürlich auch normalen Joghurt nehmen - uns schmeckt der türkische Joghurt besser. Der Salat wird nach einer Ruhezeit noch besser.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo zusammen,
ich sehe gerade, dass bei den Zutaten 1 Paar Zitronen steht. Es muss heißen: der Saft von ca. 1 Zitrone
LG Marlies
ich sehe gerade, dass bei den Zutaten 1 Paar Zitronen steht. Es muss heißen: der Saft von ca. 1 Zitrone
LG Marlies
Hallo Brigri,
das ist Karottensalat mal ganz anders. Sehr lecker!
Der Salat war 3 Stunden im Kühlschrank.
Danke für das schnelle, gute Rezept !
Herzliche Grüße
LiliVanilli
das ist Karottensalat mal ganz anders. Sehr lecker!
Der Salat war 3 Stunden im Kühlschrank.
Danke für das schnelle, gute Rezept !
Herzliche Grüße
LiliVanilli
Hallo LiliVanilli,
freut mich , dass es Dir geschmeckt hat. Den Salat gab es am Wochenende auch bei uns. Jetzt sind meine Bärlauchbestände leider zu Ende.
LG Marlies
freut mich , dass es Dir geschmeckt hat. Den Salat gab es am Wochenende auch bei uns. Jetzt sind meine Bärlauchbestände leider zu Ende.
LG Marlies
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brigri08
21.06.2010 17:35 Uhr