Henglein
Rama Cremefine
| Currysuppe
mit Kokos und Hähnchen
)
| 50 g | Reis |
| 100 g | Kokosraspel |
| 500 ml | Milch |
| 300 g | Hähnchenfleisch |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Stück | Paprikaschote(n), rote |
| 1 TL | Ingwer, frisch und fein gehackt oder Paste) |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL | Currypulver oder mehr |
| 1 EL | Mehl |
| Salz |
Zubereitung
Zuerst den Reis kochen - oder einen Rest verwenden. Die Suppe schmeckt aber auch ohne Reis sehr gut.
Die Milch mit den Kokosraspeln aufkochen lassen und stehen lassen.
Das Fleisch mundgerecht zerschneiden. Das Gemüse putzen. Das Weiße der Zwiebeln in Ringe oder Würfel, die Paprikaschote in Streifen oder nicht zu große Würfel und das Grüne der Zwiebeln in feine Ringe (z. B. schräg) schneiden.
Dann die Kokosmilch kurz mit dem Mixer oder Zauberstab bearbeiten, abseihen und die Kokosraspel gut ausdrücken.
Das Weiße der Zwiebeln mit dem Fleisch und dem Ingwer im Öl unter häufigem Wenden anbraten. Curry und Mehl darüber stäuben und kurz mitrösten. Mit der Kokosmilch ablöschen, die Paprikastücke dazugeben und aufkochen lassen. Die Suppe mit dem Grün der Zwiebeln und dem Reis vermischen, nochmal kurz erhitzen, mit Salz abschmecken und servieren.
Variationen: Wer gern scharf isst kann auch noch eine fein geschnittene Chilischote dazugeben. Etwas Zitronengras oder 1 Kaffirlimettenblatt geben der Suppe ein frisches Aroma. Auch einige Ananasstücke oder ein paar Pfirsich- oder Aprikosenspalten oder auch ein paar zerschnittene Senffrüchte passen gut in die Suppe - am besten gemeinsam mit dem Grün der Zwiebeln dazugeben.
Die Milch mit den Kokosraspeln aufkochen lassen und stehen lassen.
Das Fleisch mundgerecht zerschneiden. Das Gemüse putzen. Das Weiße der Zwiebeln in Ringe oder Würfel, die Paprikaschote in Streifen oder nicht zu große Würfel und das Grüne der Zwiebeln in feine Ringe (z. B. schräg) schneiden.
Dann die Kokosmilch kurz mit dem Mixer oder Zauberstab bearbeiten, abseihen und die Kokosraspel gut ausdrücken.
Das Weiße der Zwiebeln mit dem Fleisch und dem Ingwer im Öl unter häufigem Wenden anbraten. Curry und Mehl darüber stäuben und kurz mitrösten. Mit der Kokosmilch ablöschen, die Paprikastücke dazugeben und aufkochen lassen. Die Suppe mit dem Grün der Zwiebeln und dem Reis vermischen, nochmal kurz erhitzen, mit Salz abschmecken und servieren.
Variationen: Wer gern scharf isst kann auch noch eine fein geschnittene Chilischote dazugeben. Etwas Zitronengras oder 1 Kaffirlimettenblatt geben der Suppe ein frisches Aroma. Auch einige Ananasstücke oder ein paar Pfirsich- oder Aprikosenspalten oder auch ein paar zerschnittene Senffrüchte passen gut in die Suppe - am besten gemeinsam mit dem Grün der Zwiebeln dazugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
ichbin81 
sagt:
sagt: 17.03.2011 21:33
super geil!!!kann ruhig nen tacken schärfer,wer`s mag...
thomass1968 
sagt:
sagt: 20.03.2011 13:17
Heute Mittag musste es schnell gehen, da kam dieses tolle Rezept gerade passend. Einzige Abwandlung von mir war, dass ich statt Milch Kokosmilch benutzt habe! Erschien mir irgendwie passender, auch gerade wegen dem Curry. Resultat - Köstlich und sehr exotisch. Danke für das Rezept!
23.03.2011 10:21
thomass1968
sagt:
sagt: 20.03.2011 13:17
Sorry, hatte die Bewertung vergessen - 4 Sterne voll und ganz erfüllt!
21.03.2011 05:57
Guten Morgen,
kann man anstatt 500ml Milch und 100g Kokosraspel nicht gleich 500ml Kokosmilch nehmen?
Viele Grüße
Eva
kann man anstatt 500ml Milch und 100g Kokosraspel nicht gleich 500ml Kokosmilch nehmen?
Viele Grüße
Eva
vkammi 
sagt:
sagt: 21.03.2011 09:00
23.03.2011 10:19
Hallo Eva1960 - und auch alle anderen!
Selbstverständlich kann man auch gleich Kokosmilch nehmen. =)
Hier "in der Pampa" gibts die bloß einfach fast nie - und außerdem isses so billiger. Deshalb behelfe ich mir eben so - und finds echt lecker!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Selbstverständlich kann man auch gleich Kokosmilch nehmen. =)
Hier "in der Pampa" gibts die bloß einfach fast nie - und außerdem isses so billiger. Deshalb behelfe ich mir eben so - und finds echt lecker!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
joeycr
sagt:
sagt: 22.03.2011 21:42
Habe die Suppe soeben für morgen vorgekocht und muß sagen, Köstlich!
Verfeinert noch mit etwas Sojasauce, Apfelsinen- und Ananasstücken, Zitronengras und etwas Apfelsinen-und Zitronenabrieb.
Mit den Kokosraspeln wird die Suppe ca. 2 € günstiger!
Bild habe ich hochgeladen.
Verfeinert noch mit etwas Sojasauce, Apfelsinen- und Ananasstücken, Zitronengras und etwas Apfelsinen-und Zitronenabrieb.
Mit den Kokosraspeln wird die Suppe ca. 2 € günstiger!
Bild habe ich hochgeladen.
fatmama
sagt:
sagt: 22.03.2011 22:00
Tolles Rezept! Beim 2. Kochen habe ich mit dem Hühnchen eine Handvoll Erdnüsse mitgebraten . War echt lecker. Den gekochten Reis gab`s als Beilage, so kann jeder nehmen, wenn er/sie will
23.03.2011 10:25
Danke, Danke, Danke - für all die guten Kommentare + Sternchen! =)
Und auch für all die tollen Ideen - vor allem das Zitronengras, die Currypaste und die Erdnüsse werd ich sicher auch mal ausprobieren. Mein Sohn hackt sich auch gern noch ne kleine, rote Chilischote dran - passt auch gut, wers scharf mag.
Und den Reis lassen wir abends auch mal ganz weg - dann isses ne KH-arme und trotzdem leckere Sache.
Also: Weiterhin allerbesten Appetit! Und vielleicht gibts ja auch noch ein paar Fotos?
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Und auch für all die tollen Ideen - vor allem das Zitronengras, die Currypaste und die Erdnüsse werd ich sicher auch mal ausprobieren. Mein Sohn hackt sich auch gern noch ne kleine, rote Chilischote dran - passt auch gut, wers scharf mag.
Und den Reis lassen wir abends auch mal ganz weg - dann isses ne KH-arme und trotzdem leckere Sache.
Also: Weiterhin allerbesten Appetit! Und vielleicht gibts ja auch noch ein paar Fotos?
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
gaga66
sagt:
sagt: 23.03.2011 14:16
Habe soeben den Rest von gestern abend verspeist. Sehr leckere Suppe. Habe mir nur die Sache mit den Raspeln erspart und gleich 1 Dose Kokosmilch genommen. Unsere Tochter isst normalerweise keinen Paprika. Ich habe drei Paprika an die Suppe geschnippelt - das Kind hat alles aufgegessen! Danke und vier Sterne für diese schnelle und gute Suppe.
Kathrin
Kathrin
71_catlady 
sagt:
sagt: 25.03.2011 10:29
Habe gestern die Suppe gekocht und sie war eine Wucht!
Mein Freund hat 3 Teller gegessen, obwohl er sonst kein
Supenkasper ist ;o)
Danke für das tolle Rezept, kommt bei uns sicher öfter auf
den Tisch.
LG
Mein Freund hat 3 Teller gegessen, obwohl er sonst kein
Supenkasper ist ;o)
Danke für das tolle Rezept, kommt bei uns sicher öfter auf
den Tisch.
LG
RomeoseineJulia
sagt:
sagt: 26.03.2011 00:45
Heute Abend gab es die Suppe, haben es wie einiger Vorgänger mit Kokosmilch gekocht, haben wir fast immer da. Genau so wie die Currypaste, insofern haben wir das Pulver auch gegen die Paste getauscht.
Den Reis gabs ebenfalls "nur" als Beilage.
Wir essen gerne sehr scharf und haben deswegen auch noch mit frisch gemahlenem Chili ein wenig nachgeholfen. Außerdem haben wir auch noch ein wenig Szechuanpfeffer verwendet, das gibt ein leichtes Zitronenaroma.
Insgesamt auf jeden Fall ein sehr gutes Rezept für "Mal eben" und 4 Sterne wert! Danke;)
Den Reis gabs ebenfalls "nur" als Beilage.
Wir essen gerne sehr scharf und haben deswegen auch noch mit frisch gemahlenem Chili ein wenig nachgeholfen. Außerdem haben wir auch noch ein wenig Szechuanpfeffer verwendet, das gibt ein leichtes Zitronenaroma.
Insgesamt auf jeden Fall ein sehr gutes Rezept für "Mal eben" und 4 Sterne wert! Danke;)
29.03.2011 11:41
Hallo,
das war lecker! :-D
Wir haben auch 500ml Kokosmilch genommen und noch ein bisserl mehr Gemüse: eine Stange Lauch und 2 Möhren sind noch mit hinein gewandert.
Sehr lecker und bestimmt machen wir die Suppe bald nochmal!
VG, Jelly
das war lecker! :-D
Wir haben auch 500ml Kokosmilch genommen und noch ein bisserl mehr Gemüse: eine Stange Lauch und 2 Möhren sind noch mit hinein gewandert.
Sehr lecker und bestimmt machen wir die Suppe bald nochmal!
VG, Jelly
jujajo
sagt:
sagt: 14.04.2011 17:36
Das Rezept ist grosse Klasse!Habe es für mein Kind aber ein bißchen dicker gemacht und Reis extra dazu gekocht .... er will es jede Woche haben!Danke für die Erweiterung meines Kochbuches mit Ultraleckeren Gerichten!Es gibt natürlich dafür 5*****
alexmunro5
sagt:
sagt: 16.04.2011 13:06
Das Rezept ist der Hammer! Habe den Reis weggelassen und mit Chili aus der Mühle Schärfe zugefügt. Die Variante mit Milch und Kokosflocken finde ich sehr gut. Ist billiger und man kann nach dem abseien wieder ein paar Flocken zurück in die Suppe tun.
Schmiepinski
sagt:
sagt: 25.04.2011 14:12
die Suppe hat super lecker geschmeckt! Beim nächsten mal würde ich aber auch kokosmilch statt kokosraspeln und Milch nehmen, geht schneller!
BackDAU
sagt:
sagt: 04.05.2011 21:17
Da ich keine Milch vertrage habe ich Kokosmilch aus der Dose verwendet.
War super lecker.
Beim zweiten Kochen hab ich variiert. Zusätzlich zum Paprika habe ich auch noch andere Gemüsesorten verwendet, wie man sie gerne in Thaicurry hat. Da ich für 10 Personen gekocht habe (Partyessen), habe ich von jeder Sorte ungefähr eine Handvoll kleingeschnittenes Gemüse verwendet. Außerdem habe ich mit Currypaste aus dem Thai-Laden nachgewürzt, weil wir es alle gerne ein wenig schärfer mögen.
War super lecker.
Beim zweiten Kochen hab ich variiert. Zusätzlich zum Paprika habe ich auch noch andere Gemüsesorten verwendet, wie man sie gerne in Thaicurry hat. Da ich für 10 Personen gekocht habe (Partyessen), habe ich von jeder Sorte ungefähr eine Handvoll kleingeschnittenes Gemüse verwendet. Außerdem habe ich mit Currypaste aus dem Thai-Laden nachgewürzt, weil wir es alle gerne ein wenig schärfer mögen.
Moggelsche
sagt:
sagt: 05.05.2011 20:10
Hallo!
Ich fand es super lecker! Wobei es bei mir nicht so suppig flüssig wurde, wie auf den Bildern - aber trotzdem seeeehr gut :-)! Ergänzt habe ich das ganze nur noch mit Pfeffer, scharfen und süßen Paprika.
Nun noch eine Frage: Was könnte ich denn mit den abgeseihten Kokosflocken machen??? Da ich heute die doppelte Menge gekocht habe, habe ich auch relativ viele Kokosflocken übrig... Kann man die für irgendwas verwenden???
Danke und viele Grüße!
Moggelsche
Ich fand es super lecker! Wobei es bei mir nicht so suppig flüssig wurde, wie auf den Bildern - aber trotzdem seeeehr gut :-)! Ergänzt habe ich das ganze nur noch mit Pfeffer, scharfen und süßen Paprika.
Nun noch eine Frage: Was könnte ich denn mit den abgeseihten Kokosflocken machen??? Da ich heute die doppelte Menge gekocht habe, habe ich auch relativ viele Kokosflocken übrig... Kann man die für irgendwas verwenden???
Danke und viele Grüße!
Moggelsche
05.05.2011 20:22
Hallo Moggelsche!
Also ich persönlich geb einen Teil davon nach dem Absieben manchmal mit zur Suppe - ist ja schon etwas zermixt.
Den Rest, den ich so richtig ausdrücke - den werfe ich dann aber weg, das ist ja dann quasi fast wie Stroh oder so, also ausgekocht und ausgepresst. Wenn Du Deinen Rest nicht ausdrückst und es noch nach Kokos schmeckt - kannst Du die Raspel aber sicher noch für nen Dessert, fürs Frühstücksmüsli oder so verwenden. Jedenfalls stell ich mir das mal so vor.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Also ich persönlich geb einen Teil davon nach dem Absieben manchmal mit zur Suppe - ist ja schon etwas zermixt.
Den Rest, den ich so richtig ausdrücke - den werfe ich dann aber weg, das ist ja dann quasi fast wie Stroh oder so, also ausgekocht und ausgepresst. Wenn Du Deinen Rest nicht ausdrückst und es noch nach Kokos schmeckt - kannst Du die Raspel aber sicher noch für nen Dessert, fürs Frühstücksmüsli oder so verwenden. Jedenfalls stell ich mir das mal so vor.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
rehsams
sagt:
sagt: 04.08.2011 12:46
tolles Rezept! Habe es gestern gekocht und es hat allen super geschmeckt. Habe sie etwas verfeinert, sprich: einen Teil der Kokosraspeln, eine gelbe Paprika und etwas Habanero-Sauce hinzugefügt. Das nächste Mal werde ich sie mit Ananas ausprobieren! :-)
vivi45 
sagt:
sagt: 01.01.2012 18:31
... sehr lecker - die Suppe war Teil meines Heilgabend-Menüs, und ist bei den Gästen sehr gut angekommen. Hatte die dreiifache Menge gekocht für 8 Personen als Teil der Vorspeisen, und es ist wenig für den nächsten Tag übrig geblieben. Verändert habe ich wenig, nur mehr Curry als die dreifache Menge verwendet, da die Kokosmilch doch einiges an Curryschärfe "schluckt". Die Kokosmilch - waren immerhin 1,5 Liter - habe ich hälftig wie im Rezept beschrieben hergestellt und zur anderen Hälfte aus der Dose verwendet, den Fleischanteil habe ich etwas reduziert, dafür die Paprikamenge etwas erhöht.
Koche ich mit Sicherheit wieder.
Danke fürs Rezept und ein gutes Jahr 2012
vivi45
Koche ich mit Sicherheit wieder.
Danke fürs Rezept und ein gutes Jahr 2012
vivi45
08.01.2012 19:49
hallo baumfrau,
klasse rezept! so was von lecker!
hatte (natürlich!) auch eine dose kokosmilch, aber ich kann mich erinnern, dass meine mama früher auch öfter mal eine currysuppe gekocht hat, wo sie aus kokosraspeln und milch selber kokosmilch gemacht hat. da gab es offensichtlich noch keine fertigen dosen :o)
diese suppe habe ich mit sicherheit nicht zum letzten mal gemacht!
dafür gibt's von mir ein ganz herzliches dankeschön, 5 sternchen und was zum begucken.
viele grüße,
missmurphy
klasse rezept! so was von lecker!
hatte (natürlich!) auch eine dose kokosmilch, aber ich kann mich erinnern, dass meine mama früher auch öfter mal eine currysuppe gekocht hat, wo sie aus kokosraspeln und milch selber kokosmilch gemacht hat. da gab es offensichtlich noch keine fertigen dosen :o)
diese suppe habe ich mit sicherheit nicht zum letzten mal gemacht!
dafür gibt's von mir ein ganz herzliches dankeschön, 5 sternchen und was zum begucken.
viele grüße,
missmurphy
kazbaz
sagt:
sagt: 20.02.2012 17:54
Hallöchen,
also Foto leider nicht, da alles restlos verputzt wurde.
Ich finde die Bezeichnung Suppe zwar nicht ganz passend, macht
aber überhaupt nichts !! Denn es schmeckt einfach nur oberlecker !!
Habe auch Kokosmilch, eine kleine Chilischote und 1 tl. Zitronengraspaste benutzt.
Danke und Gruß
kazbaz
also Foto leider nicht, da alles restlos verputzt wurde.
Ich finde die Bezeichnung Suppe zwar nicht ganz passend, macht
aber überhaupt nichts !! Denn es schmeckt einfach nur oberlecker !!
Habe auch Kokosmilch, eine kleine Chilischote und 1 tl. Zitronengraspaste benutzt.
Danke und Gruß
kazbaz
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