Currypaste in Öl braten, bis sich Bläschen bilden. Limonenblätter und Zitronengras hinzufügen. Kokosmilch einrühren. Räuchertofu und klein geschnittenes Gemüse hinzugeben und etwa fünf Minuten köcheln lassen. Chilischoten entkernen, fein schneiden und zusammen mit dem Basilikum hinzugeben. Köcheln lassen und abschmecken.

Dazu passt Duftreis.