Löwenzahn - Paprika - Salat mit Ei und Gänseblümchen



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Zutaten für Portionen

1 Handvoll Löwenzahn, junge Blätter
½  Paprikaschote(n), rot
Ei(er), hart gekocht
10  Gänseblümchen
1 EL Olivenöl, oder Kürbiskernöl
1 TL Essig
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Löwenzahnblätter waschen, abtropfen lassen. Paprika vorbereiten und in dünne Scheibchen/Riemchen reiben. Ei in Riemchen/Scheiben schneiden. Gänseblümchen waschen, abtropfen lassen.
Alles bis auf die Gänseblümchen vermengen und mit den übrigen Zutaten eine Sauce anrühren. Salat mit der Sauce anmachen und mit den Blüten bestreuen.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 20.06.10
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Verfasser:

fechter Kaltmamsell


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