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Blattgemüse mit Garnelen
afrikanisch, mit Erdnüssen und Kokosmilch
Zutaten
| 1 kg | Spinat, oder Mangold, gewaschen, entstielt, gehackt |
| 100 g | Erdnüsse, ungesalzen, grob zerstoßen |
| 300 ml | Kokosmilch, ungesüsst |
| 4 | Tomate(n), enthäutet, entkernt und grob gehackt |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 300 g | Garnele(n), schon vorgegart |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten zusammen in einem Topf vermischen, einmal aufkochen, dann köcheln, bis das Gemüse gar ist.
Variante:
Garnelen separat zubereiten - z.B. auf dem Grill - und nur zusammen anrichten.
Andere Fischsorten, Hähnchenbrust, oder auch gegrillte Tomaten passen ebenfalls toll dazu.
Variante:
Garnelen separat zubereiten - z.B. auf dem Grill - und nur zusammen anrichten.
Andere Fischsorten, Hähnchenbrust, oder auch gegrillte Tomaten passen ebenfalls toll dazu.
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