Henglein
Rama Cremefine
| Quarkmuffins mit Himbeeren
schnelle und leckere Alternative zu normalen Muffins, für 12 Stück
)
| 250 g | Mehl |
| 150 g | Magerquark |
| 135 ml | Milch |
| 90 g | Butter, oder Margarine, weich |
| 60 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 2 TL | Backpulver |
| 125 g | Himbeeren |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 2 EL | Honig |
| 3 EL | Konfitüre (Himbeer-) |
| Fett, für das Blech |
Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech einfetten.
Himbeeren abwaschen in eine kleine Schüssel geben und mit 2-3 EL Himbeerkonfitüre vorsichtig vermischen, bis die Beeren etwas aneinander kleben, aber ganz bleiben.
Alle anderen Zutaten vermischen, bis ein cremiger Teig entsteht. Teig zu 2/3 in die Muffinförmchen füllen. Dann je einen guten EL der Himbeermischung in die Förmchen geben. Mit dem restlichen Teig die Himbeeren bedecken und die Förmchen auffüllen.
Ca. 10 bis 15 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen und nach belieben verzieren.
Himbeeren abwaschen in eine kleine Schüssel geben und mit 2-3 EL Himbeerkonfitüre vorsichtig vermischen, bis die Beeren etwas aneinander kleben, aber ganz bleiben.
Alle anderen Zutaten vermischen, bis ein cremiger Teig entsteht. Teig zu 2/3 in die Muffinförmchen füllen. Dann je einen guten EL der Himbeermischung in die Förmchen geben. Mit dem restlichen Teig die Himbeeren bedecken und die Förmchen auffüllen.
Ca. 10 bis 15 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen und nach belieben verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
mellasven 
sagt:
sagt: 23.09.2010 11:50
Hallo,
super leckeres Rezept. Meine Kollegen im Büro konnten gar nicht genug davon bekommen :-)
Allerdings kam bei mir die Backzeit so gar nicht hin! Meine Muffins brauchten mind. 20 min.
LG
mellasven
super leckeres Rezept. Meine Kollegen im Büro konnten gar nicht genug davon bekommen :-)
Allerdings kam bei mir die Backzeit so gar nicht hin! Meine Muffins brauchten mind. 20 min.
LG
mellasven
merceda
sagt:
sagt: 16.10.2011 15:07
Hi
meine muffins sind leider gar nicht so schön hochgegangen wie auf euren Bildern. Waren dann nach dem Ofen eher verschrumpelt.
Dennoch haben sie natürlich super geschmeckt, aber ich fänds halt trotzdem toller wenn sie auch noch so schön aussehen würden.
2 TL Backpulver heisst ja gestrichene Löffel oder wie macht ihr das?
Ich will das nicht einfach mit mehr Backpulver ausprobieren und dann sind sie ungeniessbar..
Ich hoffe ihr könnt mir einen tip geben!
meine muffins sind leider gar nicht so schön hochgegangen wie auf euren Bildern. Waren dann nach dem Ofen eher verschrumpelt.
Dennoch haben sie natürlich super geschmeckt, aber ich fänds halt trotzdem toller wenn sie auch noch so schön aussehen würden.
2 TL Backpulver heisst ja gestrichene Löffel oder wie macht ihr das?
Ich will das nicht einfach mit mehr Backpulver ausprobieren und dann sind sie ungeniessbar..
Ich hoffe ihr könnt mir einen tip geben!
LindixD
sagt:
sagt: 22.01.2012 00:11
Huhu :),
ich hab heute das Rezept ausprobiert und ich fand es sehr lecker. Nur die Backzeit kam bei mir auch nicht hin ;) musste auch ca. 20 min einstellen bis sie durchgebacken waren.
Der Teig hat zwar nur für 11 Muffins gereicht aber egal, war trozdem lecker =)
ich hab heute das Rezept ausprobiert und ich fand es sehr lecker. Nur die Backzeit kam bei mir auch nicht hin ;) musste auch ca. 20 min einstellen bis sie durchgebacken waren.
Der Teig hat zwar nur für 11 Muffins gereicht aber egal, war trozdem lecker =)
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deine Muffins sind sehr lecker gewesen. Sie sind saftig und die Himbeerfülle passt schön dazu. Es ist allerdings ratsam den Teig nur halbvoll in die Förmchen zu geben. Sonst hat man nicht mehr genügend Teig um die Fülle damit zu bedecken.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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