Henglein
Rama Cremefine
| Safran - Gemüsesuppe
Schorba B´Hodra - marokkanischer Eintopf mit Rindfleisch
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 500 g | Rindfleisch (Schmorfleisch), in mundgerechte Stücke geschnitten |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 8 Stängel | Koriandergrün, zusammengebunden |
| 12 Stängel | Petersilie, zusammengebunden |
| 2 Stange/n | Staudensellerie mit Blättern, fein gehackt |
| 3 | Tomate(n), enthäutet, entkernt, grob gehackt |
| 2 | Kartoffel(n), geschält, gewürfelt |
| 3 | Möhre(n), geschält, gewürfelt |
| 1500 ml | Wasser |
| 1 Dose | Safran |
| 2 | Zucchini, gewürfelt |
| 1 Handvoll | Linsen, rote |
| 1 Handvoll | Pasta, dünne, zerbrochen oder |
| Spätzle . zerbrochen | |
| 2 TL | Salz |
| ½ TL | Pfeffer, schwarzer, gemahlen |
| Petersilie oder Koriandergrün zum Garnieren |
Zubereitung
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Darin Zwiebel, Schmorfleisch und Paprikapulver einige Minuten sautieren.
Die Kräutersträußchen, den Staudensellerie, die Tomaten und Kartoffeln zufügen. Mit Wasser auffüllen, aufkochen. Den Safran zufügen, zugedeckt ca. 45 min. köcheln lassen. Zucchini und Linsen zugeben, weitere 30 min. köcheln lassen. Die Pasta zugeben, weitere 10 min. garen.
Die Kräutersträußchen entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackten Kräutern bestreut servieren.
Die Kräutersträußchen, den Staudensellerie, die Tomaten und Kartoffeln zufügen. Mit Wasser auffüllen, aufkochen. Den Safran zufügen, zugedeckt ca. 45 min. köcheln lassen. Zucchini und Linsen zugeben, weitere 30 min. köcheln lassen. Die Pasta zugeben, weitere 10 min. garen.
Die Kräutersträußchen entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackten Kräutern bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
sweeterassugar 
sagt:
sagt: 28.06.2011 21:00
... ich koch auch immer gleich eine 2-Tages-Portion davon! Schön, dass es dir geschmeckt hat!
sweeterassugar
sagt:
sagt: 13.08.2011 22:00
...die Möhren natürlich auch dazu geben! Am besten mit den Kartoffeln... :.)
Mir ist erst jetzt aufgefallen, dass die Möhren gar nicht mehr erwähnt werden..., sorry! ;.)
Mir ist erst jetzt aufgefallen, dass die Möhren gar nicht mehr erwähnt werden..., sorry! ;.)
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