Henglein
Rama Cremefine
| Bandnudeln in Lachssauce
ein Geschmackserlebnis ohnegleichen
)
| 200 g | Bandnudeln |
| 250 g | Lachs, frischer |
| 1 große | Lauchzwiebel(n) |
| ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
| 250 ml | süße Sahne |
| 2 EL | Dill, gehackt, TK-Ware - oder 1/2 Bund frisch gehackt |
| 1 Scheibe/n | Lachs, geräuchert (auf gute Qualität achten!) |
| 20 g | Butter |
| 2 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser bissfest kochen, dann abgießen.
In der Zwischenzeit vom Lachs die Haut abziehen und die evtl. vorhandene Mittelgräte entfernen. Den Lachs in 2 cm große Stücke schneiden. Die Lachsstücke mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer kurz marinieren. Den Räucherlachs in feine Streifen schneiden.
Die Lauchzwiebel fein würfeln und in der Butter und dem Öl bei mäßiger Hitze anschwitzen. Sahne und Dill dazugeben und bei mäßiger Hitze etwas einkochen lassen. Die Lachsstücke hineingeben und nur kurz darin erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Räucherlachs dazugeben und nur kurz heiß werden lassen.
Die Sauce über die Nudeln gießen und das Gericht sofort servieren. Evtl. mit kleinen Dill-Sträußchen verzieren.
In der Zwischenzeit vom Lachs die Haut abziehen und die evtl. vorhandene Mittelgräte entfernen. Den Lachs in 2 cm große Stücke schneiden. Die Lachsstücke mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer kurz marinieren. Den Räucherlachs in feine Streifen schneiden.
Die Lauchzwiebel fein würfeln und in der Butter und dem Öl bei mäßiger Hitze anschwitzen. Sahne und Dill dazugeben und bei mäßiger Hitze etwas einkochen lassen. Die Lachsstücke hineingeben und nur kurz darin erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Räucherlachs dazugeben und nur kurz heiß werden lassen.
Die Sauce über die Nudeln gießen und das Gericht sofort servieren. Evtl. mit kleinen Dill-Sträußchen verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
08.01.2011 18:02
zueckerfee 
sagt:
sagt: 09.01.2011 16:17
Eines meiner Lieblingsrezepte,mjam mjam.
verrele 
sagt:
sagt: 09.01.2011 21:06
Hab es heute gekocht, war super lecker!!!!
09.01.2011 21:29
@ zueckerfee
@ verrele
Freut mich, dass Euch das Rezept gefällt - wir essen es auch sehr gerne!
Danke für die gute Bewertung!
LG Stift
@ verrele
Freut mich, dass Euch das Rezept gefällt - wir essen es auch sehr gerne!
Danke für die gute Bewertung!
LG Stift
oberhuhn 
sagt:
sagt: 25.01.2011 08:58
Sehr lecker und gaaaaaaaaanz schnell gemacht ;-)
LG
Oberhuhn
LG
Oberhuhn
ClaudiaL
sagt:
sagt: 04.02.2011 08:05
Hallo,
ein wirklich leckeres Rezept.
Allerdings hatte ich keinen frischen Lachs sondern TK - ging genauso. Und auf das 1 Blatt Räucherlachs habe ich verzichtet, da ich deshalb nicht gleich eine ganze Packung kaufen wollte.
Sehr gut!
Liebe Grüße
Claudia
ein wirklich leckeres Rezept.
Allerdings hatte ich keinen frischen Lachs sondern TK - ging genauso. Und auf das 1 Blatt Räucherlachs habe ich verzichtet, da ich deshalb nicht gleich eine ganze Packung kaufen wollte.
Sehr gut!
Liebe Grüße
Claudia
04.02.2011 18:33
Hilfreiche Antwort:
Hallo Claudia,
das Rezept sieht zwar nur 1 Scheibe Räucherlachs vor - ich nehme davon viel mehr - ich finde, das setzt einen zusätzlichen Akzent. Es gibt schon sehr guten abgepackten (in einer kleinen Packung), da nehme ich die ganze Packung.
Danke für die gute Bewertung!
LG Stift
das Rezept sieht zwar nur 1 Scheibe Räucherlachs vor - ich nehme davon viel mehr - ich finde, das setzt einen zusätzlichen Akzent. Es gibt schon sehr guten abgepackten (in einer kleinen Packung), da nehme ich die ganze Packung.
Danke für die gute Bewertung!
LG Stift
ClaudiaL
sagt:
sagt: 04.02.2011 20:26
04.02.2011 21:47
04.06.2011 10:35
Hallo Roro,
ich habs gestern nachgekocht ...... kann nur sagen *perfekt*. Hab anstatt Bandnudeln Spagetti verwendet ändert ja den Geschmack nicht.
Gibt 5 Sternchen ........... ist empfehlenswert nachzukochen. Danke für das Rezept.
Foto habe ich hochgeladen :-)
Liebe Grüsse
Elfi
ich habs gestern nachgekocht ...... kann nur sagen *perfekt*. Hab anstatt Bandnudeln Spagetti verwendet ändert ja den Geschmack nicht.
Gibt 5 Sternchen ........... ist empfehlenswert nachzukochen. Danke für das Rezept.
Foto habe ich hochgeladen :-)
Liebe Grüsse
Elfi
04.06.2011 16:24
TimejaKijara 
sagt:
sagt: 13.01.2012 13:06
Ich liiiiiiiiiiiiebe Pasta... darum weiß ich gar nicht warum ich noch nie so ein leckeres Gericht gekocht habe?! Das Rezept ist perfekt!
Wird es öfter geben... habe noch von meiner Biozitrone die Schale reingerieben und den geräucherten Lachs weggelassen. Die Würze in der Soße war schon super ohne...
Herzlichen Dank für das leckere Pastarezept : )
Wird es öfter geben... habe noch von meiner Biozitrone die Schale reingerieben und den geräucherten Lachs weggelassen. Die Würze in der Soße war schon super ohne...
Herzlichen Dank für das leckere Pastarezept : )
13.01.2012 21:59
kaya1307 
sagt:
sagt: 10.02.2012 14:24
Hallo,
Zum Mittagessen gabs bei uns heute die Bandnudeln mit Lachssauce. Ich habe 2 kleine Änderungen gemacht, und zwar hab ich einen halben Bund Frühlingszwiebeln verwendet und ein halbe Packung (100g) Räucherlachs. Musste beides weg.
Und so waren die Nudeln wirklich perfekt. Es hat uns hervorragend geschmeckt.
lg Kaya
Zum Mittagessen gabs bei uns heute die Bandnudeln mit Lachssauce. Ich habe 2 kleine Änderungen gemacht, und zwar hab ich einen halben Bund Frühlingszwiebeln verwendet und ein halbe Packung (100g) Räucherlachs. Musste beides weg.
Und so waren die Nudeln wirklich perfekt. Es hat uns hervorragend geschmeckt.
lg Kaya
10.02.2012 18:13
11.02.2012 14:40
Hallo,
einfach, schnell und sehr gut ! Ich habe allerdings etwas mehr frischen Lachs verwendet und keinen Räucherlachs genommen. Auch kamen 2 Lauchzwiebeln mit hinein.
LG, Angelika
einfach, schnell und sehr gut ! Ich habe allerdings etwas mehr frischen Lachs verwendet und keinen Räucherlachs genommen. Auch kamen 2 Lauchzwiebeln mit hinein.
LG, Angelika
11.02.2012 18:46
Hallo Angelika,
danke für die positive Rückmeldung und die sehr gute Bewertung!
Ich nehme auch immer gerne mehr Zwiebeln - und den Lachs, je nachdem, wieviel ich zur Verfügung habe.
Rezeptangaben sind ja ohnehin immer nur ca.-Angaben - jeder kann sie variieren...
LG Stift
danke für die positive Rückmeldung und die sehr gute Bewertung!
Ich nehme auch immer gerne mehr Zwiebeln - und den Lachs, je nachdem, wieviel ich zur Verfügung habe.
Rezeptangaben sind ja ohnehin immer nur ca.-Angaben - jeder kann sie variieren...
LG Stift
21.02.2012 20:08
Hallo,
ich habe die halbe Menge gekocht und es hat
eigentlich alles gepasst, lediglich Dill konnte ich hier
keinen bekommen, so habe ich aus meiner TK von der
8 Kräuter Packung 1 Essl. voll genommen und ich finde,
dass diese Kräuter auch bestens mit dem Lachs und der
feinen Sauce harmonierten, den Räucherlachs habe ich
weg gelassen
einfach - schnell - gut!
liebe Grüße Mima
ich habe die halbe Menge gekocht und es hat
eigentlich alles gepasst, lediglich Dill konnte ich hier
keinen bekommen, so habe ich aus meiner TK von der
8 Kräuter Packung 1 Essl. voll genommen und ich finde,
dass diese Kräuter auch bestens mit dem Lachs und der
feinen Sauce harmonierten, den Räucherlachs habe ich
weg gelassen
einfach - schnell - gut!
liebe Grüße Mima
21.02.2012 21:14
29.02.2012 08:29
Hallo,
dieses Gericht mögen wir sehr gerne, lecker ist auch der geräucherte Lachs in der Soße.
Danke für die Anregung.
LG, Heike
dieses Gericht mögen wir sehr gerne, lecker ist auch der geräucherte Lachs in der Soße.
Danke für die Anregung.
LG, Heike
29.02.2012 18:58
29.02.2012 21:41
04.03.2012 01:29
Hallo,
ich habe dieses Gericht auch ausprobiert.
Ruckzuck hat man ein leckeres Essen auf dem
Tisch. Prima, wenn man wenig Zeit hat.
Danke für das schöne Rezept.
lg Bibi
ich habe dieses Gericht auch ausprobiert.
Ruckzuck hat man ein leckeres Essen auf dem
Tisch. Prima, wenn man wenig Zeit hat.
Danke für das schöne Rezept.
lg Bibi
hilda
sagt:
sagt: 31.03.2012 00:17
Hallo Stift,
bei uns gab es heute die Bandnudeln mit der Lachssoße. Ich habe einen teil der Sahne durch Milch ersetzt und das Öl zum Anbraten habe ich auch gestrichen. Trotzdem hatten wir ein richtig leckeres Mittagessen. Selbst meinem Mann als Fischverweigerer hat es geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept
hilda
bei uns gab es heute die Bandnudeln mit der Lachssoße. Ich habe einen teil der Sahne durch Milch ersetzt und das Öl zum Anbraten habe ich auch gestrichen. Trotzdem hatten wir ein richtig leckeres Mittagessen. Selbst meinem Mann als Fischverweigerer hat es geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept
hilda
31.03.2012 13:58
TimejaKijara
sagt:
sagt: 09.04.2012 21:04
Das ist das erste Rezept mit frischem Lachs gewesen dass ich ausprobiert habe. Ich danke sehr dafür, es ist köstlich! Es ist bei allen Familienmitgliedern sehr gut angekommen. Wirklich super-lecker, schön sahnig und frisch durch die Zitrone!
Herzlichen Dank für das schöne Rezept : )
Herzlichen Dank für das schöne Rezept : )
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das gab es heute bei uns und wir waren begeistert! Da braucht wirklich niemand Fixtüten mehr.
Ich habe noch einen Schuss Weisswein dazugegeben und einköcheln lassen, dann etwas mit Soßenbinder angedickt. Das Gericht war ein Gedicht! Dankeschön, wirds öfter geben bei uns!
LG
Nicki
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