Vegetarisches Linsencurry

schnelles Curry mit wenig Zutaten

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200 g	Linsen, rot
2	Möhre(n)
300 g	Blumenkohl
100 g	Bohnen, grüne
1	Zwiebel(n)
250 g	Natur-Joghurt
750 ml	Wasser
	Currypulver, mild
	Chilipulver
	Salz und Pfeffer
	Gemüsebrühe, Instant
	Öl, neutrales

Zubereitung

Zwiebel klein hacken und in etwas Öl andünsten. Mit 3/4 l Wasser ablöschen und 2 Tl Gemüsebrühenpulver dazugeben. Linsen dazugeben.
Gemüse putzen, klein schneiden und dazugeben. Ca. 20 min kochen, bis die Linsen gar sind.
Mit den Gewürzen abschmecken, es darf ruhig etwas intensiver sein, da der Joghurt es am Ende abmildert.
Vor dem Servieren einen Klacks Joghurt auf das Gemüse geben.

Man kann auch gut anderes Gemüse nehmen, das Gericht eignet sich gut zum Resteverwerten!

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	20.06.10
Rezept-Statistiken:	25.389 (8)* gelesen 245 (0)* gespeichert 969 (0)* gedruckt 8 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

1986Sienna

Mitglied seit 19.11.2008
1 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

opalin

sagt:

14.09.2010 12:40

Hallo 1986Sienna

Das ist wirklich ein tolles Rezept! Ich habe es heute mit braunen Linsen gekocht, die ich im Dampfkochtopf 10min vorgekocht habe, dann das geschnittene Gemüse (1/2 Lauch, 1 Möhre, 1 Zucchini, 1/2 Salatgurke) und Curry dazu, 20min köcherln, Rest wie im Rezept. Schmeckte köstlich!
Das wird es bestimmt bald wieder geben.

Grüessli vom Bodensee

Sandra

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1986Sienna

sagt:

14.09.2010 14:49

Danke für die tolle Bewertung! Freut mich sehr wenn es dir so gut geschmeckt hat!
Das Rezept ist wirklich sehr wandlungsfähig, mit braunen Linsen muss ich es auch mal versuchen (die brauchen nur etwas länger, deshalb greife ich meist auf die roten zurück).

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strnchn

sagt:

21.02.2011 21:39

das Rezept hab ich letztes schon mal probiert und find es lecker :)

Es war das ersten Mal das ich rote Linsen probiert/gekocht habe.
Ich fand es richtig überraschend das sie ganz anders schmecken als die "normalen" Linsen.

heute habe ich eine neue Variante davon probiert ...

1 Portion:
nur 40g rote Linsen, 100g Mais, 100g Kaisergemüse (TK), 50g Erbsen (TK), 50g Paprika keingeschnitten Mix (TK)

und den Joghurt hab ich weggelassen ... dafür gab es 200g Kartoffeln dazu. Einfach lecker :)

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dumbid

sagt:

08.10.2011 21:32

Hab es auch ohne Joghurt gemacht und noch n bisschen Reis dazu - Freundin glücklich - sehr lecker - vielen Dank!

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Joghurtbecher

sagt:

09.02.2012 00:42

Weil ich mich eisenreicher ernähren will, war ich auf der Suche nach Rezepten und bin auf dieses hier gestoßen. Habe das Rezept mit braunen Linsen nachgekocht und für sehr lecker befunden. Das gibt es jetzt definitiv öfter.
Danke für's Reinstellen.

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