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Rotbarbe mit geröstetem Kürbis
Sizilianisches Rezept
Zutaten
| 2 | Fisch(e), (Rotbarben) |
| 700 g | Kürbis(se) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 10 EL | Öl |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
| etwas | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 EL | Aceto balsamico |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Kürbis schälen, entkernen und in ½ cm dünne Spalten schneiden. Mit 3 Zitronenscheiben und ca. 8 EL Öl auf ein Backblech geben, salzen und pfeffern. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 5 Minuten backen.
Die gesäuberten Rotbarben mit dem zerdrückten Knoblauch und dem Rosmarin füllen, salzen und pfeffern. In Mehl wenden und abklopfen. In etwa 2 EL Öl 2-3 Minuten auf jeder Seite braten.
Den Kürbis aus dem Ofen nehmen, mit Aceto balsamico beträufeln und die Rotbarben darauf anrichten.
Ein einfaches wohlschmeckendes Bauerngericht ohne jeden Schnickschack.
Die gesäuberten Rotbarben mit dem zerdrückten Knoblauch und dem Rosmarin füllen, salzen und pfeffern. In Mehl wenden und abklopfen. In etwa 2 EL Öl 2-3 Minuten auf jeder Seite braten.
Den Kürbis aus dem Ofen nehmen, mit Aceto balsamico beträufeln und die Rotbarben darauf anrichten.
Ein einfaches wohlschmeckendes Bauerngericht ohne jeden Schnickschack.
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