Henglein
Rama Cremefine
| Schneller Spargeltoast
)
| 1 Paket | Sauce Hollandaise légère |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 Stiele | Estragon |
| Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle | |
| Muskat | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Paprikapulver, (Rosenpaprika) | |
| Kräutersalz | |
| 1 Schuss | Marsala |
| 20 g | Kräuterbutter |
| 2 | Steak(s) (Hüftsteaks) |
| 4 Scheibe/n | Toastbrot |
| 1 | Tomate(n) |
| 8 Stange/n | Spargel |
| Zucker |
Zubereitung
Die Hollandaise in einen Topf geben und leicht erhitzen. Den durchgepressten Knoblauch zufügen. Die Estragonblätter abzupfen, etwas zerkleinern und dazugeben. Marsala und Kräuterbutter zufügen und die Sauce leicht einkochen lassen.
Den Spargel schälen und ca. 10 Minuten in Salzwasser mit einer Prise Zucker kochen.
Inzwischen das Hüftsteak mit Kräutersalz, Paprika und Muskat würzen und braten (ich mache dies auf dem Kontaktgrill – Rezept gibt es hier auch) und den Toast rösten. Die Tomate in Scheiben schneiden.
Die Steaks auf die Toastbrote legen und Tomatenscheiben darauf verteilen. Den abgetropften Spargel darauf legen und mit der Sauce bedecken.
Sofort servieren!
Den Spargel schälen und ca. 10 Minuten in Salzwasser mit einer Prise Zucker kochen.
Inzwischen das Hüftsteak mit Kräutersalz, Paprika und Muskat würzen und braten (ich mache dies auf dem Kontaktgrill – Rezept gibt es hier auch) und den Toast rösten. Die Tomate in Scheiben schneiden.
Die Steaks auf die Toastbrote legen und Tomatenscheiben darauf verteilen. Den abgetropften Spargel darauf legen und mit der Sauce bedecken.
Sofort servieren!
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