Henglein
Rama Cremefine
| Griechischer Hammelauflauf
| 100 g | Speck, durchwachsener |
| 500 g | Fleisch (Hammelfleisch oder Rind) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 300 g | Zwiebel(n) |
| 500 g | Bohnen, grüne |
| 250 ml | Fleischbrühe |
| 500 ml | saure Sahne |
| 100 g | Käse (Schnittkäse), gerieben |
| 3 EL | Tomatenketchup |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum | |
| Bohnenkraut | |
| Thymian |
Zubereitung
Fleisch in Öl anbraten; Auflaufform mit Speck auslegen; schichtweise Fleisch, Kartoffeln, Bohnen und Zwiebeln eingeben; Brühe mit Gewürzen mischen und darüber geben; Auflauf bei starker Hitze 1 Std. backen; Sahne, Ketchup und Reibekäse verrühren, über den Auflauf gießen und ohne Deckel 15 Minuten überbacken; evtl. mit frischen Kräutern überstreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
mopedela 
sagt:
sagt: 28.06.2005 13:46
Ich empfehle dieses Gericht mit Rindfleisch zuzubereiten,denn Hammel ist wirklich nur etwas für hartgesottene Gaumen und (auch) Nasen!
LG MopedEla
LG MopedEla
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Mann, diese Griechen, deftige Bauernküche, aber warum nicht?
Muss das Fleisch nicht in Stücke geschnitten werden? Man kanns ja sonst schlecht schichten. Welchen Käse nimmst Du?
Ciao und
Grüße von Enrique
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