Die Rosinen im Orangensaft einweichen. Dies braucht etwas Zeit, man kann sie auch kurz im Saft aufkochen, damit sie schneller weich werden. Die Walnüsse grob hacken, die Pinienkerne ganz lassen.

Die Milch (gesüßte Vanillemilch, gekauft oder selbst gemacht) erwärmen. Die Schokolade hacken und darin schmelzen, Butter oder Öl hinzufügen. In einer Schüssel das Kastanienmehl mit Backpulver mischen. Die Schokomilch hinzufügen und umrühren, sodass ein leicht flüssiger Teig entsteht.

Eine Form (ca. 26 cm Durchmesser, der Teig sollte nicht höher als etwa 2 cm darin sein) fetten, mit Semmelbröseln ausstreuen und den Teig hineingeben. Mit den Rosinen und Pinienkernen oder Nüssen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Natürlich ist dieses Rezept nur ein "billiger Verschnitt" des Originals. Da dieser aber sehr wenig süß ist, habe ich diese immer noch etwas herbe (das Kastanienmehl schmeckt eben so), jedoch süßere Variante ausprobiert.

Ein weiterer Unterschied ist die Zugabe von Backpulver, die den Kuchen etwas lockerer macht - ebenfalls nicht original, aber näher an der "üblichen" Vorstellung von Kuchen.