Paprika waschen, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden, Gurke schälen, würfeln und dazugeben, Mais hinzugeben. Dressing aus Öl, einem Schuss Essig, Salz und Pfeffer und einer Prise Zucker mischen und darüber gießen. Salat gründlich mischen und gut ziehen lassen.

Der Salat kann gut vorbereitet werden, da er nicht durchweicht. Je nach Geschmack kann man gewürfelten Feta oder Goudakäse separat dazu reichen oder direkt mit untermischen.