Fleisch in kleine Würfel schneiden mit Salz und Pfeffer anbraten, Zwiebel klein schneiden zum Fleisch dazugeben und fertig braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Gemüse in dünne Streifen schneiden, in der Pfanne ca. 15 min braten, etwas Salz, Pfeffer, Chili dazugeben, Knoblauch (kleingehackt) und Peperoni am Schluss hinzugeben und fertig braten.
Ein WOK eignet sich natürlich am besten, aber wer keinen hat geht es auch in einer Pfanne.
Gemüse und Fleisch vermischen.
Glasnudeln in heißem Wasser (fast kochend) ca. 5min. quellen lassen, abgießen und mit einer Schere mehrmals durchschneiden.
Fleisch, Gemüse und Nudeln vermischen, 3-4 EL Chilisauce hinzugeben, alles gut umrühren, fertig.
Salat kaltstellen. Am besten einige Stunden noch etwas ziehen lassen, dann kommt die Schärfe richtig durch, wobei es auch schon warm lecker ist.
Man beachte, dass die Schärfeangaben von jedem selbst bestimmt werden müssen, sowie auch die Knoblauchzugabe. Kommt immer drauf an, ob man die ganz scharfen Chilischoten und Chilisauce benutzt. Am besten die Sauce aus dem Regal holen wo man auch die Glasnudeln findet.