Henglein
Rama Cremefine
| Obstblechkuchen
locker, fruchtig und lecker! Für 12 Stücke
| Für den Teig: | |
| 375 g | Mehl |
| 175 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 5 | Ei(er) |
| 150 g | Butter |
| Aroma (Zitronen-) | |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Becher | Schmand |
| Fett, für das Blech | |
| Für den Belag: | |
| 1 Glas | Aprikosenkonfitüre |
| 2 Dose/n | Ananas, in Stücken |
| 2 kl. Dose/n | Mandarine(n) |
| 1 Dose | Aprikose(n), oder Pfirsiche |
| ½ Glas | Sauerkirschen |
| Hagelzucker |
Zubereitung
Teig:
Eier und Zucker ganz lange schaumig rühren. Zitronenaroma und Butter dazu geben und gut verrühren. 1 Prise Salz und den Schmand unterrühren. Mehl und Backpulver vermengen, dazugeben und kurz unterrühren. Teig auf ein gut eingefettetes Backblech geben und mit dem Löffel gleichmäßig verteilen.
Belag:
Alle Früchte gut abtropfen lassen. Aprikosen und Pfirsiche würfeln. Die Früchte auf dem Teig verteilen. Bei ca. 170°C 40-50 Minuten backen.
Die Aprikosenmarmelade in einem Topf erwärmen, bis sie flüssig wird und auf den Kuchen streichen. Zum Schluss mit Hagelzucker bestreuen.
Eier und Zucker ganz lange schaumig rühren. Zitronenaroma und Butter dazu geben und gut verrühren. 1 Prise Salz und den Schmand unterrühren. Mehl und Backpulver vermengen, dazugeben und kurz unterrühren. Teig auf ein gut eingefettetes Backblech geben und mit dem Löffel gleichmäßig verteilen.
Belag:
Alle Früchte gut abtropfen lassen. Aprikosen und Pfirsiche würfeln. Die Früchte auf dem Teig verteilen. Bei ca. 170°C 40-50 Minuten backen.
Die Aprikosenmarmelade in einem Topf erwärmen, bis sie flüssig wird und auf den Kuchen streichen. Zum Schluss mit Hagelzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Rihana26 
sagt:
sagt: 25.02.2011 17:55
oh das tut mir sehr leid!! das sind 150g butter die da rein gekommen, aber
Danke!!!
LG
Danke!!!
LG
28.02.2011 07:33
hast mich mit dem Rezept heute richtig in Bedrängnis gebracht....ich koche für 90 Kinder eines Kindergartens und wollte die vierfache Menge deines Rezeptes machen.
Als ich Eier und Zucker schon im Rührwerk hatte, kam ich erst drauf du hast vergessen die Buttermenge angzugeben.......
Da ich schon länger Köchin bin konnte ich mir helfen aber du solltest dein Rezept unbedingt ergänzen.
Liebe Grüße aus dem Wienerwald
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