Die Melone vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch von der Schale lösen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und die Tomaten in Stücke schneiden. Die Thymianzweige waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen.

Alles in ein hohes Gefäß geben und feinst pürieren. Mit Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz abschmecken. Gut gekühlt servieren.

Tipp: Reste kann man mit einem weiteren Schuss Essig prima als Dressing für einen Rucola-Mozzarella-Salat verwenden.