Henglein
Rama Cremefine
| Lauchsüppchen mit Räucherlachs
)
| 500 g | Lauch |
| 100 g | Sellerie |
| 500 ml | Wasser |
| 1 EL | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 TL | Gemüsebrühe, instant |
| 1 Prise | Currypulver |
| 60 g | Lachs, geräucherter |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Den Lauch putzen, längs durchschneiden und gründlich waschen. Anschließend in feinste Sreifen schneiden. Den Sellerie putzen, schälen und fein raspeln.
In einem Topf die Butter aufschäumen lassen und Lauch und Sellerie darin anbraten. Mit dem Wasser aufgießen und das Gemüse in ca. 10 Minuten weich kochen. Nun die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Curry abschmecken.
Den Lachs in Streifen und den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Suppe auf die vorgewärmten Teller geben und mit Lachs und Schnittlauch garniert servieren.
In einem Topf die Butter aufschäumen lassen und Lauch und Sellerie darin anbraten. Mit dem Wasser aufgießen und das Gemüse in ca. 10 Minuten weich kochen. Nun die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Curry abschmecken.
Den Lachs in Streifen und den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Suppe auf die vorgewärmten Teller geben und mit Lachs und Schnittlauch garniert servieren.
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