Die Zutaten der Reihe nach in den Brotbackautomaten füllen. Das Program "nur Teig" wählen.

Anschließend den Teig aus der Form nehmen, noch einmal durchkneten und zu einem Fladen formen. Das Backblech einfetten, den Fladen darauf setzen und in einem warmen Zimmer oder im lauwarmen Ofen (höchstens 30°C) gehen lassen. Dabei sollte er ungefähr die doppelte Größe erreichen.

Den Fladen gitterartig einschneiden, das Eigelb mit der Milch vermengen und den Fladen damit bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Bei 180°C (Ober- und Unterhitze) auf der mittleren Schiene ca. 40 min backen. Am besten mit Folie abdecken, da er ansonsten sehr schnell dunkel wird.

Tipp:
Ich benutze den Panasonic SD-255 Brotbackautomat und verwende das Programm "Normal" und "Teig" mit einer Gesamtlaufzeit von 2 Stunden 20 min.