Henglein
Rama Cremefine
| Champignon - Paprika - Curry Pfanne
eigenes, ausgedachtes Rezept
| 500 g | Champignons |
| 250 g | Paprikaschote(n), rot, in Streifen geschnitten |
| 150 g | Mais |
| 3 EL | Currypaste, rot |
| ½ | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 5 EL | Tomatenmark |
| 100 ml | Wasser |
| 1 EL | Olivenöl |
| 300 g | Hähnchenfilet |
| 2 | Lauchzwiebel(n), in feine Ringe geschnitten |
Zubereitung
Das Hähnchenfilet anbraten und anschließend in Streifen schneiden. Beiseite stellen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die vorher gereinigten ganzen Champignons darin goldbraun braten. Damit die Champignons schön saftig bleiben, wird nun das Tomatenmark mit der Currypaste und dem Wasser vermischt und dazu gegeben. Zwiebel und Paprika dazu geben und unterrühren. Nach 10 Minuten den Mais zugeben. Weitere 10 Minuten garen, dann die Hähnchenstreifen dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Currypaste abschmecken. Lauchzwiebel darüber streuen.
Tipp:
Falls es zu scharf wird, einfach etwas Schmand oder Sahne unterrühren.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die vorher gereinigten ganzen Champignons darin goldbraun braten. Damit die Champignons schön saftig bleiben, wird nun das Tomatenmark mit der Currypaste und dem Wasser vermischt und dazu gegeben. Zwiebel und Paprika dazu geben und unterrühren. Nach 10 Minuten den Mais zugeben. Weitere 10 Minuten garen, dann die Hähnchenstreifen dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Currypaste abschmecken. Lauchzwiebel darüber streuen.
Tipp:
Falls es zu scharf wird, einfach etwas Schmand oder Sahne unterrühren.
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