Rinderfilet waschen, trocken tupfen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Knoblauch in das Olivenöl pressen und die Gewürzmischung zugeben. Die Fleischwürfel in die Ölmarinade geben und 3-4 Stunden im Kühlschrank beizen.
Die Scampi ebenfalls im Kühlschrank 3-4 Stunden in die BBQ-Sauce einlegen.
Auf 6 Holzspieße abwechselnd je 7 Scampi und je 5 marinierte Rindfleischwürfel stecken.
Auf dem Grillrost ca. 3-4 Minuten goldbraun grillen.