Henglein
Rama Cremefine
| Weiße Schokolade - Mango - Muffins
)
| 300 g | Mehl |
| 40 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver |
| 95 g | Zucker, braun |
| 1 großes | Ei(er) |
| 150 ml | Milch |
| 60 ml | Sahne |
| 90 g | Butter, zerlassene |
| 130 g | Schokolade, weiß, gehackt |
| 1 | Mango(s) |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Den Ofen auf 180° Grad vorheizen und eine Muffinform mit auslegen. Die Schokolade grob hacken und die Mango schälen, vom Stein lösen und das Fruchtfleisch klein schneiden.
Mehl und Speisestärke sieben und mit dem Backpulver und dem Zucker mischen. Das Ei mit Milch, Sahne und der geschmolzenen Butter kurz verrühren. Die Mehlmischung dazugeben und kurz unterrühren. Mit einem Spatel dann noch die Schokolade und die Mangostückchen unterheben.
Den Teig dann 2/3 hoch in die vorbereiteten Papierförmchen geben und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Wer mag, kann die Muffins noch mit etwas Puderzucker bestäuben.
Der Teig ergibt bei mir 14 Muffins.
Mehl und Speisestärke sieben und mit dem Backpulver und dem Zucker mischen. Das Ei mit Milch, Sahne und der geschmolzenen Butter kurz verrühren. Die Mehlmischung dazugeben und kurz unterrühren. Mit einem Spatel dann noch die Schokolade und die Mangostückchen unterheben.
Den Teig dann 2/3 hoch in die vorbereiteten Papierförmchen geben und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Wer mag, kann die Muffins noch mit etwas Puderzucker bestäuben.
Der Teig ergibt bei mir 14 Muffins.
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Kommentare anderer Nutzer
14.03.2011 13:44
Hallo mops,
es freut mich, das dir die Muffins so gut geschmeckt haben.
Wie du auf den Fotos auch sehen kannst, ergeben sie mit den angegebenen Zutaten normale Muffins und auch bei mir immer 14 Stück.
Hab vielen Dank, fürs Ausprobieren und deine schöne Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
es freut mich, das dir die Muffins so gut geschmeckt haben.
Wie du auf den Fotos auch sehen kannst, ergeben sie mit den angegebenen Zutaten normale Muffins und auch bei mir immer 14 Stück.
Hab vielen Dank, fürs Ausprobieren und deine schöne Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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Ich bin auf dieses Rezept gestoßen, da ich "einfach mal was mit Mango und weißer Schokolade" backen wollte, und deine Muffins von der DB "ausgespuckt" wurden.
Kleines Problem: Meine Waage ist kaputt, ich merkte es leider erst nach dem Backen. Jedenfalls wiegt sie immer genau das Doppelte, also hatte ich die Hälfte Teig (ja, es sah tatsächlich WENIG aus...).
Daher wurde aus dem Kuchen ein Fladen - ein sehr leckerer Fladen.
Vielen Dank für das Rezept und lg vom mops, Fladen-Foto-folgt
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