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Zimtbrot
Süßer Hefeteig mit Zimt - Zucker - Füllung
Zutaten
| 21 g | Hefe, frische |
| 60 ml | Milch, lauwarme |
| 485 g | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| 3 EL | Zucker |
| 85 g | Butter, zerlassene |
| 40 g | Haferflocken, zarte |
| 240 ml | Wasser, lauwarmes |
| Für die Füllung: | |
| 50 g | Zucker |
| 1 1/2 TL | Zimtpulver |
| 2 TL | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Hefe mit einer Prise Zucker mischen und mit der warmen Milch anrühren. Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Da hinein die Hefemilch geben und mit etwas vom Mehl verrühren. 15 Minuten gehen lassen.
Salz, Zucker, geschmolzene Butter und Haferflocken dazu geben und mit dem Wasser zu einem Teig kneten. Je nachdem, was für Mehl und Haferflocken man hat, braucht man noch etwas Wasser oder Mehl, bei mir passt es so mit den Angaben ganz genau. Den Teig gibt man dann auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und knetet ihn in etwa 7 Minuten zu einem elastischen Teig. Diesen gibt man dann in die Schüssel zurück und lässt ihn an einem warmen Ort abgedeckt gehen. Er sollte sein Volumen verdoppeln, das kann bis zu einer Stunde dauern.
In der Zwischenzeit mischt man Zucker, Zimt und Mehl in einem Schälchen. Eine Kastenform von 24 × 13 cm fettet man leicht und streut sie mit etwas Mehl aus.
Ist der Teig soweit, knetet man ihn nochmals kurz durch und wellt ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf eine Größe von 18 × 52 cm aus. Das Ei verquirlt man mit dem Wasser und damit bestreicht man dann die Teigplatte. Die Zimtmischung gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig nun von der schmalen, kurzen Seite her einrollen und mit der Naht nach unten in die vorbereitete Kastenform setzen. Abgedeckt wieder an an einem warmem Ort gehen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° Grad das Zimtbrot dann 35-45 Minuten backen. Es sollte eine schöne braune Farbe haben. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor man es aufschneidet.
Hier wird es hauptsächlich und sehr gerne mit etwas Butter zum Frühstück gegessen.
Salz, Zucker, geschmolzene Butter und Haferflocken dazu geben und mit dem Wasser zu einem Teig kneten. Je nachdem, was für Mehl und Haferflocken man hat, braucht man noch etwas Wasser oder Mehl, bei mir passt es so mit den Angaben ganz genau. Den Teig gibt man dann auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und knetet ihn in etwa 7 Minuten zu einem elastischen Teig. Diesen gibt man dann in die Schüssel zurück und lässt ihn an einem warmen Ort abgedeckt gehen. Er sollte sein Volumen verdoppeln, das kann bis zu einer Stunde dauern.
In der Zwischenzeit mischt man Zucker, Zimt und Mehl in einem Schälchen. Eine Kastenform von 24 × 13 cm fettet man leicht und streut sie mit etwas Mehl aus.
Ist der Teig soweit, knetet man ihn nochmals kurz durch und wellt ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf eine Größe von 18 × 52 cm aus. Das Ei verquirlt man mit dem Wasser und damit bestreicht man dann die Teigplatte. Die Zimtmischung gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig nun von der schmalen, kurzen Seite her einrollen und mit der Naht nach unten in die vorbereitete Kastenform setzen. Abgedeckt wieder an an einem warmem Ort gehen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° Grad das Zimtbrot dann 35-45 Minuten backen. Es sollte eine schöne braune Farbe haben. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor man es aufschneidet.
Hier wird es hauptsächlich und sehr gerne mit etwas Butter zum Frühstück gegessen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Pumpkin-Pie,
und wieder ein sehr leckeres Rezept von dir.
Ich habe 35 g mehr Mehl gebraucht, damit ich den Teig gut ausrollen konnte. Vom Zimt habe ich 2 TL genommen. Damit bin ich immer gerne etwas großzügiger. Das Brot ist sehr lecker und mit etwas Butter drauf ganz fein fürs Frühstück.
Ein Rezept, das ich sehr gerne wieder backe. Bilder sind unterwegs.
5 ***** von uns.
LG + dks Manuela
und wieder ein sehr leckeres Rezept von dir.
Ich habe 35 g mehr Mehl gebraucht, damit ich den Teig gut ausrollen konnte. Vom Zimt habe ich 2 TL genommen. Damit bin ich immer gerne etwas großzügiger. Das Brot ist sehr lecker und mit etwas Butter drauf ganz fein fürs Frühstück.
Ein Rezept, das ich sehr gerne wieder backe. Bilder sind unterwegs.
5 ***** von uns.
LG + dks Manuela
Hallo Manuela,
das freut mich natürlich sehr zu hören.
Ich habe anderes Mehl und in dem Fall auch noch andere Haferflocken die die Flüssigkeit auch anders aufsaugen können. Da kann es bei meinen Rezepten schon sein, das man noch etwas Mehl oder Wasser benötigt. Bei mir passen die oben angegeben Mengen ganz genau.
Mit dem Zimt kann man natürlich immer soviel dazu tun wie man gerne mag, so wo du es auch gemacht hast.
Ich hatte ja die Freude dein Brot schon zu sehen und es ist dir wunderbar gelungen. Auch freue ich mich sehr, das es euch so gut geschmeckt hat.
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren und für deine tolle Bewertung !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das freut mich natürlich sehr zu hören.
Ich habe anderes Mehl und in dem Fall auch noch andere Haferflocken die die Flüssigkeit auch anders aufsaugen können. Da kann es bei meinen Rezepten schon sein, das man noch etwas Mehl oder Wasser benötigt. Bei mir passen die oben angegeben Mengen ganz genau.
Mit dem Zimt kann man natürlich immer soviel dazu tun wie man gerne mag, so wo du es auch gemacht hast.
Ich hatte ja die Freude dein Brot schon zu sehen und es ist dir wunderbar gelungen. Auch freue ich mich sehr, das es euch so gut geschmeckt hat.
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren und für deine tolle Bewertung !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Leider kann ich nicht mehr als 5 Sternchen vergeben....
Dieses Brot wird es bei uns noch ganz oft geben!!!!!
Vielen Dank für dieses Rezept
Gruß weidibu
Dieses Brot wird es bei uns noch ganz oft geben!!!!!
Vielen Dank für dieses Rezept
Gruß weidibu
Hallo weidibu,
ich freue mich auch sehr über deine 5 Sterne ;-) und auch das euch das Zimtbrot so gut geschmeckt hat.
Hab vielen Dank für deinen netten Kommentar, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich freue mich auch sehr über deine 5 Sterne ;-) und auch das euch das Zimtbrot so gut geschmeckt hat.
Hab vielen Dank für deinen netten Kommentar, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo,
heute habe ich das Zimtbrot ausprobiert. Ich habe halb Mehl 405 und halb Weizenvollkornmehl genommen. Hat gut geklappt.
Ich liebe Zimt und deshalb war ich begeistert ein Zimtbrot zu finden. Es schneckt einfach klasse und kommt in mein Backbuch.
Gruß manuela
heute habe ich das Zimtbrot ausprobiert. Ich habe halb Mehl 405 und halb Weizenvollkornmehl genommen. Hat gut geklappt.
Ich liebe Zimt und deshalb war ich begeistert ein Zimtbrot zu finden. Es schneckt einfach klasse und kommt in mein Backbuch.
Gruß manuela
Ich meinte natürlich sch-M-eckt.
Hallo Manuela,
Zimt ist etwas besonders feines und dann passte dieses Zimtbrot doch bestens für dich. Es freut mich auch sehr, das es dir so gut geschmeckt hat.
Hab vielen Dank, fürs Ausprobieren, dein nettes Feedback
und deine schöne Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Zimt ist etwas besonders feines und dann passte dieses Zimtbrot doch bestens für dich. Es freut mich auch sehr, das es dir so gut geschmeckt hat.
Hab vielen Dank, fürs Ausprobieren, dein nettes Feedback
und deine schöne Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo, auch ich habe dein Brot ausprobiert.
Ich habe zwar einen dummen Fehler gemacht ( jaja wer lesen kann ist klar im Vorteil ;) ) aber mein Mann hat es für sehr lecker befunden und möchte es gerne nochmal gebacken bekommen!
Vielen dank für das Rezept
Liebe Grüße
Yvonne
Ich habe zwar einen dummen Fehler gemacht ( jaja wer lesen kann ist klar im Vorteil ;) ) aber mein Mann hat es für sehr lecker befunden und möchte es gerne nochmal gebacken bekommen!
Vielen dank für das Rezept
Liebe Grüße
Yvonne
Hallo Julie_Black,
es freut mich sehr, das euch das Zimtbrot so gut geschmeckt hat und du es gerne wieder backen willst.
Hab vielen Dank, fürs Ausprobieren und deine schöne Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
es freut mich sehr, das euch das Zimtbrot so gut geschmeckt hat und du es gerne wieder backen willst.
Hab vielen Dank, fürs Ausprobieren und deine schöne Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo,
Dein Zimtbrot ist sehr lecker! Habe es gestern gemacht und heute ist fast alles weg :-) Muss nächstes Mal aber eine grössere Kastenform nehmen, da der Teig etwas rausgelaufen ist an den Seiten.
Habe auch doppelt soviel Zimt und Zucker für die Füllung genommen und zum Schluss das warme Brot mit etwas Butter eingestrichen und noch Zimt-Zucker draufgestreut - ich liebe Zimt und Zucher nämlich !!!
Das Brot erinnert mich an unseren Amerika-Urlaub, da gabs immer Cinamon-Swirl zu kaufen, ist in etwa das gleiche, voll lecker eben !!!
Gruß, Snoopy
Dein Zimtbrot ist sehr lecker! Habe es gestern gemacht und heute ist fast alles weg :-) Muss nächstes Mal aber eine grössere Kastenform nehmen, da der Teig etwas rausgelaufen ist an den Seiten.
Habe auch doppelt soviel Zimt und Zucker für die Füllung genommen und zum Schluss das warme Brot mit etwas Butter eingestrichen und noch Zimt-Zucker draufgestreut - ich liebe Zimt und Zucher nämlich !!!
Das Brot erinnert mich an unseren Amerika-Urlaub, da gabs immer Cinamon-Swirl zu kaufen, ist in etwa das gleiche, voll lecker eben !!!
Gruß, Snoopy
Hallo Snoopy,
es freut mich natürlich sehr zu hören, das dir das Zimtbrot so gut geschmeckt hat. Ich bin ebenfalls ein großer Zimt/Zucker Fan und so passte doch dieses
Rezept auch prima für dich.
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren
und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
es freut mich natürlich sehr zu hören, das dir das Zimtbrot so gut geschmeckt hat. Ich bin ebenfalls ein großer Zimt/Zucker Fan und so passte doch dieses
Rezept auch prima für dich.
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren
und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
wird jetzt öfter gebacken sowas von lecker
Hallo deichert1,
es freut mich sehr, das dir das Zimtbrot so gut geschmeckt hat.
Hab vielen Dank fürs Ausprobieren
und deine tolle Bewertung
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
es freut mich sehr, das dir das Zimtbrot so gut geschmeckt hat.
Hab vielen Dank fürs Ausprobieren
und deine tolle Bewertung
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
nachdem ich diese Köstlichkeit nun schon mehrfach erfolgreich produziert habe hier endlich mein Dank für das Rezept!
Alle Gewichts- und Mengenangaben passen perfekt für die Teigkonsistenz. Ich verwende hier die gute und günstige Variante 405er Mehl und zarte Haferflocken von EDEKA. Bin aber sicher, dass jede andere Standartware genausogut funktioniert
Ich habe übrigens bereits einige Male erfolgreich Trockenhefe benutzt. Dabei muss natürlich die Reihenfolge der Arbeitsschritte leicht variiert werden.
Ich weiß, dass viele Menschen Hefeteig gegenüber sehr unsicher sind. Falls Ihr nicht zu diesen gehört, verzeiht wenn ich hier versuche hilfreiche Tipps zu geben:
1. Mehl, Haferflocken, Salz und ein Tütchen Trockenhefe (ca. 7g) trocken miteinander verrühren.
2. Milch und Wasser und Zucker (ruhig gemeinsam) erwärmen, gut verrrühren, damit sich der Zucker auflöst. Ideale Temperatur ist fingerwarm.
3. Das Flüssigkeitsgemisch und die geschmolzene Butter in die Mehlmischung geben und zunächst in der Schüssel kneten.
Der Teig erscheint zuerst sehr matschig, man kann das Gefühl bekommen, die "Pampe" geht nie wieder von den Händen. Keine Bange! Einfach weiterkneten, das erledigt sich von selbst, auch ohne Zugabe von noch mehr Mehl ...
Ich lege ein feuchtes Wischtuch auf den Tisch, stele darauf die Schüssel. Mit der linken Hand (die bleibt sauber) halte ich die Schüssel, mit rechts knete ich, bis der Teigklumpen sich leicht von der Hand löst.
Die weitere Verarbeitung wie gehen lassen, ausrollen, Fülllung usw. entspricht der im Rezept angegebenen...
Meine Familie ist ganz verrückt nach dem Brot ...
nachdem ich diese Köstlichkeit nun schon mehrfach erfolgreich produziert habe hier endlich mein Dank für das Rezept!
Alle Gewichts- und Mengenangaben passen perfekt für die Teigkonsistenz. Ich verwende hier die gute und günstige Variante 405er Mehl und zarte Haferflocken von EDEKA. Bin aber sicher, dass jede andere Standartware genausogut funktioniert
Ich habe übrigens bereits einige Male erfolgreich Trockenhefe benutzt. Dabei muss natürlich die Reihenfolge der Arbeitsschritte leicht variiert werden.
Ich weiß, dass viele Menschen Hefeteig gegenüber sehr unsicher sind. Falls Ihr nicht zu diesen gehört, verzeiht wenn ich hier versuche hilfreiche Tipps zu geben:
1. Mehl, Haferflocken, Salz und ein Tütchen Trockenhefe (ca. 7g) trocken miteinander verrühren.
2. Milch und Wasser und Zucker (ruhig gemeinsam) erwärmen, gut verrrühren, damit sich der Zucker auflöst. Ideale Temperatur ist fingerwarm.
3. Das Flüssigkeitsgemisch und die geschmolzene Butter in die Mehlmischung geben und zunächst in der Schüssel kneten.
Der Teig erscheint zuerst sehr matschig, man kann das Gefühl bekommen, die "Pampe" geht nie wieder von den Händen. Keine Bange! Einfach weiterkneten, das erledigt sich von selbst, auch ohne Zugabe von noch mehr Mehl ...
Ich lege ein feuchtes Wischtuch auf den Tisch, stele darauf die Schüssel. Mit der linken Hand (die bleibt sauber) halte ich die Schüssel, mit rechts knete ich, bis der Teigklumpen sich leicht von der Hand löst.
Die weitere Verarbeitung wie gehen lassen, ausrollen, Fülllung usw. entspricht der im Rezept angegebenen...
Meine Familie ist ganz verrückt nach dem Brot ...
Hallo,
es freut mich sehr, das euch das Zimtbrot so gut schmeckt.
Wenn man Trockenhefe verwendet ist es allerdings ratsam, diese in lauwarmer Milch etwas quellen zu lassen. In dem Fall kann man die ganzen 60 ml Milch nehmen und kann den Teig genauso verarbeiten (wie beschrieben ) wie mit frischer Hefe.
Hab vielen Dank fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
es freut mich sehr, das euch das Zimtbrot so gut schmeckt.
Wenn man Trockenhefe verwendet ist es allerdings ratsam, diese in lauwarmer Milch etwas quellen zu lassen. In dem Fall kann man die ganzen 60 ml Milch nehmen und kann den Teig genauso verarbeiten (wie beschrieben ) wie mit frischer Hefe.
Hab vielen Dank fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Also ich habe das Rezept nun 2x ausprobiert, aber irgendwie will mir das Brot nicht gelingen. Der Teig ist nach 1Std immer noch nicht aufgegangen und auch nicht beim backen. Vom geschmack her war das Brot echt lecker aber von der Konsistenz her eber gummiartig.
Die Hefe war frisch und die Milch lauwarm. Der Teig hat an einem warmen Ort geruht.
Gestern dachten wir noch gut haben wir wohl was falsch gemacht und heute nochmal gebacken, aber mit dem gleichen Ergebniss.
Schade....
Die Hefe war frisch und die Milch lauwarm. Der Teig hat an einem warmen Ort geruht.
Gestern dachten wir noch gut haben wir wohl was falsch gemacht und heute nochmal gebacken, aber mit dem gleichen Ergebniss.
Schade....
Hallo,
wenn dir der Hefeteig nicht aufgeht, liegt es an der Hefe und nicht am Rezept. Das ist ein ganz normaler luftiger und lockerer Hefeteig, wie man bei mir auf dem ersten Foto auch gut sehen kann. Der Teig ist auch nicht gummiartig ebenfalls ein Zeichen, das mit der Hefe etwas nicht gestimmt hat.
Beste Grüße
Pumpkin-Pie
wenn dir der Hefeteig nicht aufgeht, liegt es an der Hefe und nicht am Rezept. Das ist ein ganz normaler luftiger und lockerer Hefeteig, wie man bei mir auf dem ersten Foto auch gut sehen kann. Der Teig ist auch nicht gummiartig ebenfalls ein Zeichen, das mit der Hefe etwas nicht gestimmt hat.
Beste Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo das kann daran liegen das die milch vllt nicht in zimmertemperatur bzw lauwarm war oder du die prise zucker vergessen hast. Weil zucker ist für die hefe wichtig ist ein nährstoff.
sei gegrüßt wollte mich noch mal melden um hilfe zu sagen muß jede woche ein bis zwei brote backen also hiiiilfe
Dieses Brot ist einfach ein Gedicht. Wir essen das "Brot" so, ohne Butter oder Marmelade.
Dieses Brot wird es ab jetzt mind. zweimal die Woche geben.
Ich werde das Rezept noch verfluchen ;-)
Danke
LG
Manu
Dieses Brot wird es ab jetzt mind. zweimal die Woche geben.
Ich werde das Rezept noch verfluchen ;-)
Danke
LG
Manu
Hallo Manu,
ich freue mich sehr, das euch das Zimtbrot so gut schmeckt. Da braucht auch groß nichts anderes mehr dazu. Lasst es euch auch weiterhin noch gut schmecken.
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren
und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich freue mich sehr, das euch das Zimtbrot so gut schmeckt. Da braucht auch groß nichts anderes mehr dazu. Lasst es euch auch weiterhin noch gut schmecken.
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren
und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo Pumpkin-Pie!
Ich habe dein Zimtbrot auch nachgebacken und es ist sehr lecker!
Ich habe Dinkelmehl genommen, da mir mein Weizenmehl ausgegangen ist. Dadurch sieht man leider nicht so gut den tollen Zimtstrudel. Aber dem Geschmack schadet das ja nicht!
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Ich habe dein Zimtbrot auch nachgebacken und es ist sehr lecker!
Ich habe Dinkelmehl genommen, da mir mein Weizenmehl ausgegangen ist. Dadurch sieht man leider nicht so gut den tollen Zimtstrudel. Aber dem Geschmack schadet das ja nicht!
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Hallo aurora,
ich freue mich sehr, das du das Rezept probiert hast und dir das Zimtbrot so gut geschmeckt hat.
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich freue mich sehr, das du das Rezept probiert hast und dir das Zimtbrot so gut geschmeckt hat.
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Perfekt!!!
Ich habe dieses Brot zum ersten Mal vor ca. 1/2 Jahr gebacken und die Begeisterung hält immer noch an (so dass ich es immer und immer und immer wieder backen 'darf').
Vielen Dank für dieses super Rezept und 5*****
Liebe Grüße!
Ich habe dieses Brot zum ersten Mal vor ca. 1/2 Jahr gebacken und die Begeisterung hält immer noch an (so dass ich es immer und immer und immer wieder backen 'darf').
Vielen Dank für dieses super Rezept und 5*****
Liebe Grüße!
Hallo susi1482,
es freut mich natürlich sehr, das dir das Zimtbrot so gut schmeckt
und du es immer gerne wieder backen willst.
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren
und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
es freut mich natürlich sehr, das dir das Zimtbrot so gut schmeckt
und du es immer gerne wieder backen willst.
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren
und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Liebe Pumpkin-Pie,
ich habe vor einigen Wochen Dein tolles Zimtbrot gebacken, ich bin leider nur nicht vorher dazugekommen einen Kommentar zu schreiben.
Ich muss sagen, das Brot war wirklich sehr sehr lecker, ich habe allerdings die doppelte Menge von der Zucker-Zimt-Mischung genommen, da wir das sehr gerne mögen.
Der Teig war super zu verarbeiten, die Mengenangaben passten perfekt.
Wird in meine Sammlung aufgenommen, vielen Dank für das perfekte Rezept! 5 Sterne von mir!
Liebe Grüße,
Luna
ich habe vor einigen Wochen Dein tolles Zimtbrot gebacken, ich bin leider nur nicht vorher dazugekommen einen Kommentar zu schreiben.
Ich muss sagen, das Brot war wirklich sehr sehr lecker, ich habe allerdings die doppelte Menge von der Zucker-Zimt-Mischung genommen, da wir das sehr gerne mögen.
Der Teig war super zu verarbeiten, die Mengenangaben passten perfekt.
Wird in meine Sammlung aufgenommen, vielen Dank für das perfekte Rezept! 5 Sterne von mir!
Liebe Grüße,
Luna
Hallo liebe Luna,
das euch das Zimtbrot so gut geschmeckt hat, freut mich natürlich sehr.
Schön das auch alles bestens bei dir gepasst und geklappt hat.
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren
und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das euch das Zimtbrot so gut geschmeckt hat, freut mich natürlich sehr.
Schön das auch alles bestens bei dir gepasst und geklappt hat.
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren
und deine tolle Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo liebe Pumpkin-Pie!
Ich habe das Brot gestern Abend gebacken und heute morgen fürs Frühstück mit auf die Arbeit genommen. Meine Kollegen (und auch ich) fanden es so lecker, dass nun schon alles weg ist! Ich musste auch gleich 3x das Rezept weitergeben! Mehr Lob geht nicht.
Ich habe das Brot mit Weizenmehl Typ 1050 gebacken und habe etwas mehr Mehl benötigt als angegeben. Der Tieg lies sich sehr schön verarbeiten und formen.
Da ich keine Eier esse, habe ich den Teig stattdessen mit 4 EL Sahne bestrichen. Das hat sehr gut geklappt! Zudem habe ich 2 gehäufte TL Zimt für die Füllung genommen, da ich ein totaler "Zimt-Junkie" bin.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe das Brot gestern Abend gebacken und heute morgen fürs Frühstück mit auf die Arbeit genommen. Meine Kollegen (und auch ich) fanden es so lecker, dass nun schon alles weg ist! Ich musste auch gleich 3x das Rezept weitergeben! Mehr Lob geht nicht.
Ich habe das Brot mit Weizenmehl Typ 1050 gebacken und habe etwas mehr Mehl benötigt als angegeben. Der Tieg lies sich sehr schön verarbeiten und formen.
Da ich keine Eier esse, habe ich den Teig stattdessen mit 4 EL Sahne bestrichen. Das hat sehr gut geklappt! Zudem habe ich 2 gehäufte TL Zimt für die Füllung genommen, da ich ein totaler "Zimt-Junkie" bin.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Hallo!
Ich habe das Brot gestern noch einmal gebacken. Diesmal mit Dinkelmehl (Typ 1050). Das war auch sehr lecker!
Lg,
gloryous
Ich habe das Brot gestern noch einmal gebacken. Diesmal mit Dinkelmehl (Typ 1050). Das war auch sehr lecker!
Lg,
gloryous
Hallo!
Das Zimtbrot ist einfach perfekt.
Der TEig liess sich wunderbar verarbeiten und das fertige Brot schmeckt sehr gut.
Werd ich sicher wieder backen.
lg Kaya
Das Zimtbrot ist einfach perfekt.
Der TEig liess sich wunderbar verarbeiten und das fertige Brot schmeckt sehr gut.
Werd ich sicher wieder backen.
lg Kaya
Ich habe mich genau an deine Mengenangaben gehalten - nur etwas mehr Zimt genommen und den Teig länger gehen lassen. Das Zimtbrot schmeckt hervorragend und hat eine sehr schöne Konsistenz! Sehr lecker! Danke für das Rezept!
Hallo!
Da ich im Moment auf Reisen bin und nicht so viele Zutaten mit mir schleppen möchte, ist dieses Rezept echt super! Ich habe es ziemlich vereinfacht, also Trockenhefe, keine Haferflocken und auch kein E benutzti, aber es hat trotzdem sehr lecker geschmeckt, nicht zu süß!
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße,
Fevalas
Da ich im Moment auf Reisen bin und nicht so viele Zutaten mit mir schleppen möchte, ist dieses Rezept echt super! Ich habe es ziemlich vereinfacht, also Trockenhefe, keine Haferflocken und auch kein E benutzti, aber es hat trotzdem sehr lecker geschmeckt, nicht zu süß!
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße,
Fevalas
Liebe Pumpkin-Pie,
du hast dich mal wieder selber übertroffen und uns alle mit einem Superrezept beglückt. Das Brot ist fluffig, "saftig" und hat eine tolle Zimtnote. Der Teig ist bei mir so stark aufgegangen, das ich eine größere Form nehmen musste. Die hat dann auch grade so gereicht. Das Ergebnis ist super und wird es ab jetzt, bestimmt viel öfter geben. Danke für das Rezept.
Liebe Grüße, Delfina
du hast dich mal wieder selber übertroffen und uns alle mit einem Superrezept beglückt. Das Brot ist fluffig, "saftig" und hat eine tolle Zimtnote. Der Teig ist bei mir so stark aufgegangen, das ich eine größere Form nehmen musste. Die hat dann auch grade so gereicht. Das Ergebnis ist super und wird es ab jetzt, bestimmt viel öfter geben. Danke für das Rezept.
Liebe Grüße, Delfina
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ManuGro
11.09.2010 15:38 Uhr