Henglein
Rama Cremefine
| Himbeermuffins
)
| 150 g | Mehl, Type 405 |
| 100 g | Mehl, (Vollkornmehl) |
| 10 g | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| ½ TL | Zimt |
| 1 | Zitrone(n), (Bio), abgeriebene Schale |
| 1 Prise | Muskat |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker, brauner |
| 90 ml | Öl |
| 250 ml | Natur-Joghurt |
| 150 g | Himbeeren, auch TK, jedoch dann nicht aufgetaut |
Zubereitung
Das Backrohr auf 160° Heißluft einschalten.
In einer Schüssel die Mehle mit Backpulver, Natron, und Gewürzen vermischen. In einer weiteren Schüssel das Ei verquirlen und mit Zucker, Öl und Joghurt verrühren, die Mehlmischung dazu geben und mit dem Schneebesen durchrühren, bis alles gut feucht ist. Zum Schluss mit einem Löffel die Himbeeren unterrühren.
Den Teig auf die Muffinsförmchen verteilen und 20-25 Minuten backen. Die Muffins erkaltet mit Puderzucker bestreuen.
In einer Schüssel die Mehle mit Backpulver, Natron, und Gewürzen vermischen. In einer weiteren Schüssel das Ei verquirlen und mit Zucker, Öl und Joghurt verrühren, die Mehlmischung dazu geben und mit dem Schneebesen durchrühren, bis alles gut feucht ist. Zum Schluss mit einem Löffel die Himbeeren unterrühren.
Den Teig auf die Muffinsförmchen verteilen und 20-25 Minuten backen. Die Muffins erkaltet mit Puderzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
24.07.2010 21:52
Eiskimo 
sagt:
sagt: 14.05.2012 22:09
Hallo Mima,
ich hatte am WE deine Muffins gebacken, da ich Himbeeren aus der Likörherstellung weiterverwenden wollte.
Sie waren einfach himmlisch und trotz des VK Anteils sehr locker-fluffig.
Ganz unser Geschmack, auf alle Fälle werden sie wiedergebacken, mit frischen Himbeeren oder auch mal Blaubeeren.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Eiskimo
ich hatte am WE deine Muffins gebacken, da ich Himbeeren aus der Likörherstellung weiterverwenden wollte.
Sie waren einfach himmlisch und trotz des VK Anteils sehr locker-fluffig.
Ganz unser Geschmack, auf alle Fälle werden sie wiedergebacken, mit frischen Himbeeren oder auch mal Blaubeeren.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Eiskimo
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Die Muffins waren sehr locker und Oberlecker.
Danke und schöne Grüße
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